Rys Asyn
Dit word dikwels in Asiatiese resepte gebruik, en rysasyn voeg 'n soet, sagte snap aan toebroodjies, marinades, roerbraai en meer. As jy dit nie in die kas het nie, is 'n eetlepel rys asyn een eetlepel witwynasyn, plus 1/4 teelepel suiker, of een eetlepel appelasyn, plus 1/4 teelepel suiker. .
Appelasyn
Benewens 'n vrugtige punch vir resepte, is appelasyns bekend vir sy baie gesonde eienskappe, soos die beheer van gewigstoename en bloedsuikervlakke. Gebruik dit in sap mengsels, tee, dressings en souse. Vir een eetlepel appelasynasyn, vervang een eetlepel suurlemoensap, een eetlepel limousensap of twee eetlepels witwyn. Hierdie plaasvervangers sal nie vir jou dieselfde gesondheidsvoordele gee nie, maar hulle sal naby aan die beoogde geur in resepte kom.
Balsamiese Asyn
Beide soet en luukse, balsamiese asyn voeg 'n ryk, lae-suur-geur by tot dressings, glasure en souse, maar aangesien dit soos wyn verouder is, is dit geneig om duurder te wees as ander vinegars. Vir een eetlepel balsamiese asyn, vervang een eetlepel van bruin rys asyn of Chinese swart asyn, of volg hierdie instruksies om 'n plaasvervanger van appelcider of rooiwynasyn en suiker of heuning te maak.
Champagne Asyn
Champagne-asyn gee 'n fyn smaak aan slaaisous, sonder 'n te suur byt. Dit is die beste bekend vir 'n smaakvolle sjampanje-vinaigrette, maar dit kan ook gebruik word in glasure vir vark, hoender en ander vleis. Omdat dit so sag in geur is, is dit belangrik om nog 'n ligte gegeurde asyn as 'n plaasvervanger te kies.
Die meeste wyngras sal die ander geure oorweldig in 'n resep wat op soek is na sjampanje asyn. Probeer een eetlepel van witwynasyn of rooiwynasyn, in plaas van een eetlepel sjampanje-asyn, en jy moet goeie resultate kry. 'N Spat witwyn is nog 'n soliede moontlikheid.
Rooiwyn Asyn
'N stapel Italiaanse-Amerikaanse slaaisous, rooiwynasyn kombineer ook mooi met hoender en ander vleis. 'N Goeie plaasvervanger vir rooiwynasyn is gelyke dele wit asyn en rooiwyn; bv. 1-1 / 2 teelepels wit asyn, plus 1-1 / 2 teelepels rooiwyn vir een eetlepel rooiwynasyn. As jy die alkohol probeer vermy , probeer 'n mengsel van druiwesap en wit asyn.
Witwynasyn
Soos rooiwynasyn voeg witwynasyn 'n lekker suurbyt by slaaisous, vleisglas en sous. 'N maklike plaasvervanger vir een eetlepel witwynasyn is een eetlepel rys asyn. 'N Gelyke hoeveelheid witwyn sal ook in 'n knippie plaasvind.
Wit asyn
Witasyn het 'n goeie reputasie as 'n huishoudelike skoonmaker , maar dit bring ook 'n fyn smaak aan slaaie (veral koloslaw), braaisous, gepekelde groente en meer. Vir een eetlepel wit asyn, ruil in een eetlepel van suurlemoensap, limoen sap, asyn of mielie asyn.
As jy werk aan 'n resep wat jy beplan om te kan, hou by die wit asyn waarvoor jy gevra word, selfs al beteken dit 'n reis na die winkel. U wil nie per ongeluk die suurheid van 'n resep wat u op lang termyn stoor, verlaag nie.
Malt Asyn
'N Kruiemengsel vir vis en skyfies, moutasyn is veral lekker in soet en suur marinades, chutneys en piekels. Vir een eetlepel mout asyn, gebruik een eetlepel van suurlemoensap of asyn.
Sjerrie-Asyn
Sjerrie-asyn maak 'n lekker vleis of visglans, wat veral goed met koek- en kruie-geure verbind. 'N Vervanging vir een eetlepel sjerrie-asyn is een eetlepel van rooi of witwyn.
Kruie-Asyn
Dikwels sal resepte vir 'n asyn gegeur word, soos kruie soos tarragon, roosmaryn of tiemie. Herbvinegars smaak groot in slaaisous, maar kan ook taamlik veelsydig wees.
Vir een eetlepel kruie-asyn, ruil in een eetlepel van wynasyn, rys asyn of asynasyn, en voeg dit by 'n toepaslike en aanvullende vars kruie.
Framboos Asyn
Een keer nuwerwets vir die toevoeging van 'n soetporsie tot framboosvinaigrette, produseer frambozenasyn ook lekker in glasuur. Een eetlepel sjerrie-asyn is 'n goeie plaasvervanger.