Gebruik pampoene om jou huis in die herfs te versier. Dan, pop hulle in die vrieskas, en geniet 'n jaar se lekker pampoenbrood en sop. Bevriesing pampoen is maklik en die moeite werd is die klein tyd wat dit neem.
Tyd benodig
90 minute of minder
Wat jy nodig het:
- Pampoen (s)
- 'N Skerp mes
- 'N Bakplaat
- 'N Kosverwerker of blender
- 'N Gieter
- kaasdoek
- Vrieskas-veilige houers
Hier is hoe:
Rooster en puree jou pampoen (s). Om dit te doen, sny die pampoen (e) in die helfte en sny die saad uit. Sny dan die pampoen in kleiner wiggies en plaas dit op 'n koekie, met die velkant af. Rooster die wiggies vir minstens 'n uur by 375 grade (dit kan langer neem). Jou pampoen word gedoen as jy die vleis met 'n vurk kan gooi en dit voel sag.
Laat die pampoen afkoel totdat jy dit gemaklik kan hanteer. Gebruik dan 'n lepel om die vleis van die velle af te skop. Gooi die velle weg (hulle kan in die kompos gaan ), en dra die vleis oor na 'n voedselverwerker. Pols die pampoen totdat jy 'n gladde, konsekwente tekstuur bereik. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy eerder 'n blender of onderdompelaar gebruik. Selfs 'n aartappelmasker of deegblender sal die werk doen. Jy wil net seker maak dat jou pampoenpuree glad is, nie stewig nie.
Pampoen het baie watergewig, daarom is dit belangrik om jou puree te dreineer voordat jy dit gebruik of dit vries, anders sal enige resepte wat jy gebruik, waterig word. Om die oortollige water te verwyder, steek 'n kolander met 'n paar lae kaasblokkie en plaas dit oor 'n groot mengbak. Giet dan jou puree in die kuil. Plaas jou kontrasie oornag in die yskas. In die oggend sal al die oortollige water in die mengbak wees. Soms sal jy 'n klomp water in die bak hê, ander kere sal jy amper glad nie meer hê nie. Dit hang net af van hoe nat die groeiseisoen was.
Verdeel jou voltooide puree in individuele porsies en vries. Twee koppies (een pint) is die ekwivalent van een winkel-gekoopte blikkie pampoenpuree, so dit is 'n goeie grootte om op die hand te hê. Maak seker dat jy vrieskotte gebruik, as jy besluit om potte te gebruik. Gereelde potte kan in die vrieskas bars of bars. Jou pampoen sal onbepaald in die vrieskas bly, maar word binne 'n jaar die beste gebruik.
Om te gebruik
Gooi jou pampoenpuree oornag in die yskas of ontdooi dit in die mikrogolfoond. Dit neem my gewoonlik sowat 18 minute om 'n pint pot pampoenpuree in die mikrogolf te ontdooi.
Opbrengs: Verwag om ongeveer een koppie puree vir elke pond pampoen te kry. Twee koppies is genoeg vir 'n tert.
Wenke en waarskuwings
- Moenie daardie pampoenpitte gooi nie! Hulle is heerlik geroosterd .
- Pampoene word gewoonlik na Halloween gemerk. Haal 'n paar ekstras op puree en vries.
- Klein pampoene wat swaar voel vir hul grootte, sal die meeste puree lewer, maar al die pampoene is eetbaar.
- Pampoen kan nie veilig ingemaak word met tuisuitrusting nie. Vries altyd enige pampoenprodukte wat jy nie dadelik wil gebruik nie.