Dit het gebeur met net oor almal. Jy het bevrore hamburger in die yskas ontdooi, maar jy besef jy kan dit nie gebruik soos jy beplan het nie. Die vraag is, is dit veilig om die hamburger eenvoudig te vries of is dit 'n uitnodiging vir voedselvergiftiging. Is die beste keuse om net die hamburger te kook en dan die gereg of burger te refrimer?
As jy jou hamburger in die yskas ontdooi het en dit net vir 'n kort tydjie (drie dae of minder) daar is, is dit heeltemal reg om dit te herstel, sê die USDA se voedselveiligheids- en inspeksiediens.
As jy die hamburger gevries het, het dit dan ontdooi, dan weer ontdooi en dit weer ontdooi, en jy kan tekstuurveranderinge in die hamburger vind. Dit verloor vog by elke stap. Jy mag of mag nie die verskil merk nie.
Bevriesing Gekookte Hamburger
As jy te veel hamburger patties of gekookte hamburger gekook het om by 'n skottel te voeg, maar nie klaar kon maak nie, kan jy die gekookte hamburger vries. Dit is die beste om dit heeltemal te kook eerder as gedeeltelik om te verseker dat enige bakterieë doodgemaak is. Die gevriesde, gekookte hamburger kan 'n ander konsekwentheid hê as dit ontdooi word, maar jy kan dit nog steeds eet. Dit moet goed wees vir tot vier maande in die vrieskas.
Jy kan ook gekookte kos vries wat 'n volledig gekookte hamburger bevat, soos in 'n oondbak, solank dit binne twee uur van kook afkoel.
Wanneer Refreezing Hamburger Onveilig is
Wees net hamburger weer as jy dit in die yskas ontdooi het en in die yskas gehou het.
Moenie dit weer bevries as jy dit net by kamertemperatuur uitgelaat het om te ontdooi nie. Selfs as jy een van die ander twee veilige ontdooimetodes gebruik het, in koue water of die mikrogolfoond, is dit dalk nie verstandig om die ontdooide hamburger te laat vries nie. Albei daardie metodes laat tyd vir bakterieë om te vermenigvuldig op areas van die hamburger wat bo yskas temperatuur verwarm het.
Moenie hamburger wat buite die yskas gelos is, langer as twee uur by kamertemperatuur of vir 'n uur by 'n temperatuur bo 90 grade Fahrenheit vries nie. In daardie geval sal bakterieë die kans kry om te vermenigvuldig, en dit kan lei tot voedselgedraagde siektes.
Wat is 'n hamburger wat jou siek kan maak?
Die meeste hamburger wat jy in 'n kruidenierswinkel koop, is gegrond op vleisdele wat uit baie individuele steers kom, eerder as grond van 'n vleisklap van een dier. By elke stap is daar 'n risiko dat bakterieë ingesluit is. Plus, hamburger het baie meer oppervlak wat besmet kan word met bakterieë in vergelyking met vleis. As gevolg hiervan, selfs hamburger wat behoorlik hanteer is, is inherent meer riskant as die hele vleissnitte.