Hoe om eiers te vries vir later gebruik in kook

Behou hele eiers, eiergele en blankes in ysblokkies

Eiers sal vir 'n geruime tyd in jou yskas bly tot vyf weke of selfs langer as hulle besonder vars was toe jy dit gekoop het. As jy egter met meer eiers vasmaak as wat jy in die volgende maand of meer kan gebruik, is dit 'n goeie opsie om dit te vries.

Jy kan heel eiers, eiergele of blankes vries. Afhangende van jou behoeftes, kan jy besluit om jou eiers te skei om hulle te bevries. Dit gee jou meer buigsaamheid, en jy kan die eierdele altyd herhaal sodra jy dit ontdooi het as jou resep eiers eis eerder as afsonderlike dele.

Lees verder om te leer hoe om eiers, eiergele of blankes behoorlik te vries, sodat jy dit later kan gebruik om te kook.

Bevriesing van hele eiers

Bevriesing van hele eiers is eenvoudig. Jy benodig 'n bak, ysblokkies, 'n klitser, en natuurlik jou eiers. Volg dan hierdie eenvoudige aanwysings om jou eiers te vries.

1. Maak die skulpe oop en krap jou eiers in 'n bak.
2. Klop die wittes en die eiergele versigtig totdat hulle net skaars gemeng is. Wees versigtig om nie meer as 'n bietjie lug in die mengsel in te voer nie.
3. Gooi die geklitste eiermengsel in die yskasbak. Dit laat jou toe om porsies wat ongeveer half eiergrootte is, te vries.
4. Plaas die yskasbak of bak in die vrieskas totdat die eiers gevries is. Sodra die eierkubusse hard is, verwyder dit uit die skinkbord en stoor dit in 'n rits plastieksak.

Ongelukkig kan jy nie eiers in die dop vries nie, en jy kan hulle nie vries met hulle eiers ongeskonde nie. Daarom kan jy nie jou gevriesde eiers gebruik om ontbyt met eiers sonnig kant te maak nie.

U kan dit egter vir feitlik enige ander resep, insluitend omelette en roereier, gebruik.

Bevriesing van eiergele en blankes

Bevriesing van eiergele is 'n bietjie moeiliker aangesien eiergele self 'n neiging het om te verdik. U kan suiker of sout gebruik om hierdie probleem te voorkom.

1. Breek die skulpe oop en skei die eiergele van die eiers. Skep jou eiergele in 'n bak.

1. Klop die eiergele saggies totdat hulle vloeibaar is.
2. As jou eiers in soutgeregte gebruik word, voeg 1/2 teelepel sout by elke koppie ooie.
3. As jy van plan is om die eiers vir nageregresepte te gebruik, voeg 1 1 teelepels suiker by elke koppie ooie.
4. Bevries die yokes in 'n ysblokkie, net soos met heel eiers.

Een kubus is die ekwivalent van twee eiergele.

Bevriesing van eierwitte, aan die ander kant, is selfs eenvoudiger: As jou eiers geskei is, gooi net die blankes in 'n ysblokkie. Een kubus is die ekwivalent van een eierwit.

Gebruik jou bevrore eiers

Eiers wat op hierdie manier gevries word, sal vir 'n jaar in jou vrieskas hou. As jy 'n resep het wat eiers oproep, verwyder jy die korrekte aantal eierblokkies uit jou vrieskas, gebruik die riglyne wat voorheen beskryf is, en laat hulle toe om 'n dag in jou yskas te ontdooi voor jy dit gebruik.