Het jy meer beet as wat jy nou kan eet? Vries sommige van hulle om later te geniet.
Moeilikheid: Maklik
Tyd benodig: wissel
Wat jy nodig het:
- Beets
- 'N Snyplank
- N mes
- 'N Groot pot
- Ys
Hier is hoe:
- Kies helderrooi, jong bietjies wat sag is, maar nie sag nie. Sorteer hulle dan volgens grootte - maak een stapel vir klein bietjies en een vir medium. Elkeen kry 'n ander kooktyd. Wenk: As jy jou beet beet koop, eerder as om jouself self te groei, bespaar tyd deur beet te kies wat almal omtrent dieselfde grootte het.
- Sny die blare 'n halwe duim van die bokant van elke beet af en sit dit eenkant (hulle is eetbaar, moenie dit weggewerp word nie). Moenie die wortels net afsny nie. As jy 'n bietjie van die toppe en die wortels in plek laat, sal die bietjies bloei wanneer jy dit kook.
- Gee die beet 'n goeie skrop.
- Vul 'n pot met water; voeg die beet by; en bring die pot tot kookpunt. Kook klein beetjies vir 25 tot 30 minute, groot beetjies vir 45-50 minute. Hulle is klaar as jy hulle maklik met 'n vurk kan deurboor.
- Plaas die gekookte bietjies in 'n yswaterbad en laat hulle vir 'n paar minute sit.
- Wanneer hulle koel genoeg is om te hanteer, trek die skille af (hulle moet regs af skuif). Sny dan die res van die tops en die wortels af.
- Sny of sny die beetjies op; versprei hulle dan op 'n koekieblad en flits hulle vries. Dit sal verhoed dat die beetjies in klompe vries.
- Sodra jou beet gevries is, pak dit in vrieskas; en stuur dit terug na die vrieskas. Hulle sal onbepaald hou, maar is die beste wanneer dit binne 'n jaar gebruik word. Aangesien beetjies 'n hoë waterinhoud het, kan jy dit oorweeg om die vakuum te verseël. Dit sal help om vrieskas te verhoed.
Wenke:
- As jy nie seker is hoe jy jou beets gaan gebruik nie, gaan dit net met snye. U kan die snye altyd later in stukkies sny.
- Oorweeg om 'n paar besteebare handskoene te dra terwyl jy met jou bene werk. Die sappe sal jou vingers vlek. Dieselfde geld vir jou kombuisbank, so probeer netjies as jy werk. As jy vlekke van jou snyplank of tellers moet verwyder, werk 'n bleikwateroplossing wonders op oppervlakke wat bleikmiddel veilig is.
- Gebruik hierdie gids om uit te vind wat nog in die seisoen is. Dit word maandeliks afgebreek, sodat jy die meeste van die groeiseisoen kan benut.