Leer of dit nie veilig is om Steak en Hamburgers te laat vries nie

Wette van Bevriesing (en Refreezing) Grond Beef en Steak

Dit is onvermydelik dat daar van tyd tot tyd iets van jou aandete sal verander. Dis die lewe, soos die spreekwoord sê. 'N Algemene scenario: Jy sit in die oggend 'n mate van beesvleis of steaks in die yskas om te ontdooi sodat dit reg was om te kook toe jy by die huis kom. Maar jou werkdag het afgekom, jy het vergaderings ingetrek en het laat begin werk. U loop agter die skedule in u voordeur, en die laaste ding wat u wil doen, is om u beesvleis te braai of te braai.

In plaas daarvan, maak jy 'n vinnige toebroodjie, bestel in of knak op sommige vrugte en vergeet alles oor die steaks wat in die yskas sit.

Dit kan 'n groot vermorsing van geld wees. Goeie snye van beesvleis en biefstuk kan duur wees, en as dit nie gekook, geëet en gepas gestoor word nie, gooi jy jou verdienste-dollars in die asblik.

Maar dit is nie nodig om die beesvleis in hierdie situasie uit te gooi nie, solank dit die hele tyd veilig in die yskas gestoor is. Jy kan die beesvleis stoor en dit vir 'n ander geleentheid hou.

Nog 'n algemene dilemma fokus op oorskot. Is dit veilig om geroosterde rosbiefvleis, potgebraai, braaikaste wat met beesvleis gemaak is, te refriekeer, of die duur steaks wat nie by die laaste byt geëet is nie? Die antwoord is "ja", solank jy die vleis behoorlik hanteer.

Of jy nou baie oorblyfsels het of eenvoudig nooit rondgekook het soos jy beplan het nie, vriesvleis kan 'n goeie manier wees om jou voedselbegroting uit te brei.

Refreezing Raw Beef

Volgens die Amerikaanse departement van landbou, as kos in die yskas ontdooi is, is dit veilig om dit weer te bevries sonder om dit te kook. U kan dalk van die vleis se geur verloor as gevolg van verminderde vog, maar dit sal heeltemal veilig wees om te eet, en 'n goeie marinade kan dikwels vir verlore sap en aroma vorm.

Of jy nou te doen het met beesvleisbroodjies, steaks of beesvleis, kan jou vleis veilig vries, solank dit binne 48 uur na ontdooiing na die vrieskas terugbesorg word.

Refreezing Cooked Beef

As jy oorbly het, het bottervleis, rosbief, of biefstuk gekook, dit kan ook veilig gevries word. Soos met ontdooide rou beesvleis van enige aard, maak seker dat dit binne 48 uur na die oorspronklike kooktyd terug in die vrieskas is.

As jy nie bees kan vries nie

Die enigste keer beesvleis kan nie veilig teruggekoop word nie, as jy die steaks of beesvleis by kamertemperatuur vir meer as twee uur of net een uur verlaat het as die temperatuur hoër is as 90 grade, soos tydens 'n buite-braai. Die verhoogde temperature maak die bees vatbaar vir verskillende soorte skadelike bakterieë en kan nie veilig verbruik word nie, al is dit gevries.

Moet nooit vleis by kamertemperatuur ontdooi nie, soos op die kombuistoonbank of langs die grill buite. Slegs vleis wat deeglik in 'n beheerde yskas ontdooi is, is veilig vir verbruik.