Daar is net geen vergelyking tussen vars geplukte groenbone en die ingemaakte soort wat hulle by die kruidenierswinkel verkoop nie. Vries ' n klomp groen boontjies terwyl hulle in die seisoen is, en geniet die hele jaar deur vars vars smaak. Hier is 'n stap-vir-stap gids om jou deur die proses te neem
01 - Knip die stinge af
Was jou groenboontjies. Knip dan die punte van elke boontjie af om die stomp deel te verwyder. As jou boontjies 'n tou het wat hul kante afloop, skop dit af as jy die punte uitsteek. Laat jou boontjies lank, of sny dit na jou gewenste grootte.
02 - Blanche die Groenbone
03 - Dompel die groenbone in 'n yskas
Plaas die gekleurde groenbone in 'n ysbad om die kookproses te stop. Laat hulle vir 'n paar minute afkoel. Dreineer hulle dan in 'n kuil, en klop dit droog met 'n handdoek. Hoe meer water jy van die bone af verwyder, hoe minder yskristalle sal jy hê as jy dit vries.
04 - Flash Freeze the Green Beans
Sprei die groenboontjies in 'n enkele laag op 'n koekblad uit en flits dit vries. Dit voorkom dat jou boontjies in klompe vries en dit makliker maak om later te gebruik.
05 - Plaas die bevrore boontjies oor na die vrieskas
Wanneer die groenbone gevries word, oordra dit na vrieskas, en bring dit terug na die vrieskas. Jou groenbone sal onbepaald bly, maar word binne 'n jaar die beste gebruik.
Om te gebruik: Trek net soveel bone uit as wat jy benodig, en gaan voort met jou resep. Daar hoef nie jou bone te ontdooi voordat jy dit gebruik nie.