Gereed om prooi te gee? Hier is al die voorrade wat jy nodig het om af te rond voordat jy begin.
01 - Water Bad Canner
As jy van plan is om vrugte, tamaties * en ander hoësuurvoedsel te kan, is 'n waterbadkanaar die canner vir die werk. 21-Kwarts is die algemeenste grootte, maar jy kan ook groter weergawes vind. As jy besluit om een tweedehands te koop, maak seker dat dit nog steeds sy deksel en rek het. Jy kan vervangingsrakers koop, maar hulle kos amper soveel as 'n splinternuwe canner.
Koop 'n Water Bath Canner op Amazon
* Sommige nuwer tamatievariëteite is laer in suur as die meeste en moet moontlik in 'n drukkanner verwerk word of daar moet bykomende suur bygevoeg word.
02 - Drukkanne / Oond
As jy van plan is om groente, vleis, seekos en ander lae suurvoedsel te gebruik, moet jy 'n drukkanner aankoop. Hierdie tipe canner is in staat om 240 grade Fahrenheit te bereik - die temperatuur wat nodig is om bakterieë dood te maak.
Koop 'n drukkanne op Amazon
03 - Canning Rack
Die meeste canners kom met 'n rek om die potte te hou, maar as joune ontbreek of uitgeput word, kan jy een afsonderlik koop. Ek beveel aan om met 'n draadrak te gaan. Die plastiekrakies is nie so stewig nie, en hulle hou nie so naby aan soveel potte nie.
Koop 'n Canning Rack op Amazon
04 - Jars
Glasbakkies met deksels en ringe word benodig vir kosse wat by kamertemperatuur gestoor gaan word. Glas of plastiek vrieskotte kan gebruik word vir kosse wat in die yskas of vrieskas gestoor gaan word. Hou 'n ogie uit vir blikjakkies wanneer jy uit die tuin gaan. Solank hulle nie gesny word nie, kan hulle weer en weer hergebruik word. Weet net dat jy elke keer as jy kan, met vars deksels moet begin. Hulle is nie veilig om te hergebruik nie .
Koop Canning Jars op Amazon
05 - Jar Lifter
Kruik lifters word gebruik om warm kruike veilig uit die canner te lig. Hulle is 'n definitiewe moet-hê.
Koop 'n Jar Lifter op Amazon
06 - Magnetic Lid Lifter
Magnetiese deksel lifters word gebruik om die houerblaaie van kookwater te lig. Jy kan met 'n paar langhande tangke kom, maar dit werk baie beter.
Koop 'n Magnetic Lid Lifter op Amazon
07 - Breë-Mond Canning Trechter
'N Breë nek-konsentreer trechter maak vullisblikke vinniger en minder rommelig. Stik dit net bo-op 'n pot en gooi dit. Vlekvrye staal en plastiek trekke is beskikbaar. Ek beveel aan om met 'n vlekvrye trechter te gaan. Dit hoef nooit vervang te word nie, en jy hoef nie bekommerd te wees dat dit gebuig word nie.
Koop 'n Wimper-kanonfout op Amazon
08 - Pektien
Pektien is 'n vloeistof of poeier wat by konfyt, jellies en ander vrugte versprei word om hulle gel te maak. Dit is gewoonlik afgelei van sitrus skilde of appels. Jy kan pektien in individuele pakkies koop (genoeg om een joernaal of jellie te maak) of in groter, veelgebruikte houers. Die groot houers werk gewoonlik goedkoper.
As jy van plan is om vrieskas te maak, maak seker dat jy vrieskas pektien koop. Dit is anders geformuleer as gereelde pektien. As jy van plan is om 'n suiker of suiker met 'n suiker of 'n suiker te maak, moet jy nie suiker of suikerpektien koop nie. Pomona's Pectin is een voorbeeld.
Sommige konfyt en jellie resepte skakel nie vir enige pektien nie. Dit is omdat hulle gemaak is met vrugte wat natuurlik hoog is in pektien, dus is hulle gel self.
Koop Pektien op Amazon
09 - Jelly Strainer
'N jellie sander is 'n handige hulpmiddel om te hê as jy van plan is om jellie te maak. Plak dit net op 'n bak of pot, en gooi jou jellie deur die sakkie sak om sade en vrugte stukke van jou klaar jellie te verwyder.
Koop 'n Jelly Strainer op Amazon
10 - Voedselmeul
Belê in 'n voedselmolen, as jy van plan is om jou eie appelsous of tamatiesous te maak. Dit maak vinnige werk van die skeiding van die sade en velle van jou klaar souse. Jy kan dit ook gebruik om jou jellies te spanning.
Koop 'n kosmolen op Amazon
11 - Koop jou blikuitrusting vir minder
As jy nog nie enige van hierdie toerusting besit nie, oorweeg dit om 'n prokureurset te koop. Dit sal waarskynlik goedkoper wees as om elkeen van hierdie items individueel te koop. Soek een met stewige gereedskap van metaal. Sommige van die nuwer werp kits het baie plastiek dele wat waarskynlik nie lank sal duur nie.
Koop 'n blikkie kit op Amazon
12 - Ball Complete Book of Home Preservation
Benodig 'n goeie konserveringsboek? Die Ball Complete Book of Home Preserving is die een te hê. Dit bevat inmaakinstruksies, wenke en meer as 400 resepte. As jy 'n vraag oor inmaak het, het hierdie boek die antwoord.
Nog 'n goeie bron vir inmaakinligting is die Nasionale Sentrum vir Voedselbewaring. Hulle hou tred met die nuutste inmaakmetodes, sodat jy kan vertrou dat hul inligting veilig is.
Koop die Ball Complete Book of Home Behoud op Amazon