Drie maniere om 'n pot seël te toets
Of jy nuut is vir tuismaak of 'n gesoute pro, jy moet elke pot toets om te verseker dat dit behoorlik verseël is. Die vraag is hoe weet jy of jou potte verseël is? Hier is die stappe wat deur die USDA aanbeveel word.
Koel die Kruik
Moenie die nuweling fout maak om die bande aan te trek wanneer jy jou potte uit die canner verwyder nie en hulle is nog steeds warm. Dit kan die pakking steur en lei tot mislukte robbe.
Dit is goed as die bande 'n bietjie losgemaak het tydens verwerking.
Laat die flesse vir minstens 12 uur en tot 24 uur by kamertemperatuur afkoel voordat u die seëls toets. U sal waarskynlik sien dat die inhoud van die inhoud laer is as wanneer u die potte verpak het. Dit kan verwag word. Moenie in die versoeking wees om die potte op hierdie punt oop te maak nie en voeg nog kos by. Dit sal die seël breek, en jy sal ' n pot wat jy oopgemaak het, moet herwerk .
Toets Canning Jar Seals
Sodra minstens 12 uur geslaag het, kan jy die skroefbande afneem. Nou is die tyd om die seëls van elke pot te toets. Daar is drie verskillende metodes wat jy kan gebruik.
Jar Seal Toets Metode 1: Die Pers
'N Behoorlik verseëlde deksel sal nie opkom as jy in die middel druk nie. Gebruik 'n vinger om die middel van die deksel te druk.
- Verseëlde: Daar is geen gee as jy in die middel druk nie. Hierdie pot is goed vir berging.
- Unsealed: Die deksel spring op wanneer jy jou vinger lig. Hierdie bottel moet herverwerk word.
Jar Seal Toets Metode 2: Die lepel Tap
Hierdie metode berus op jou ore, dus dit word die beste gebruik as jy normale gehoor het. Omdat die lug uit die pot verwyder is en daar 'n vakuum is, moet die kruik 'n duidelike hoë klankgeluid gee wanneer dit getik word. Gee die kruik deksel 'n kraan met die onderkant van 'n metaallepel.
- Verseëlde: Daar is 'n hoë klankgeluid wanneer die deksel met 'n metaallepel getik word.
- Unsealed: Daar is 'n dowwe klank wanneer jy die deksel met 'n lepel kraan. Dit kan egter ook veroorsaak word deur voedsel wat aan die onderkant van die deksel vasklou. As jy nie seker is nie, gebruik een van die ander twee metodes om te verseker dat die pot verseël word.
Jar Seal Toets Metode 3: Soek 'n konkave deksel
As 'n pot verseël word, word 'n vakuum geskep, en die deksel word afwaarts getrek, wat 'n vlak, konkawe depressie vorm van die buitenste rand na die middel. Om dit te toets, hou die kruikvlak met jou oog vas en kyk of die deksel die duik na die middel het.
- Verseëlde: Die deksel val na die middelpunt toe; dit is konkaaf.
- Unsealed: Die deksel is plat of buig boontoe. As jy dit sien, moet die kruik opgebou word.
Herprobeer of Gebruik enige potte wat vermoed word dat dit nie afgesluit is nie
Moenie dobbel nie. As jy vermoed dat 'n pot ongesluit is, stoor dit in jou yskas om binne 'n paar dae te gebruik, vries die inhoud (in 'n vrieskashouer) of verwerk dit weer.
Voordat jy dit verwerk, verwyder die deksel en maak seker dat die kruik nie nikkies of ander defekte langs die rand het wat veroorsaak het dat dit nie behoorlik verseël nie. As die pot uitkyk, steek 'n nuwe deksel daarop (blikdeksels kan nie hergebruik word nie ) en verwerk dit binne 24 uur.
Kontroleer dan weer om te sien of dit verseël is.
Sodra jy bevestig het dat jou potte behoorlik verseël is, kan hulle by kamertemperatuur gestoor word, met of sonder hul bande. Hier is 'n paar gratis blik etikette wat jy kan gebruik om jou potte te benoem. As jy iets ongewoon merk wanneer jy 'n pot tuisgebakte kos (selfs een wat as verseël getoets word) oopmaak, gooi dit weg. Dit is nie die risiko werd nie.