As jy 'n resep nodig het, en daar is niemand in jou speseryrek nie, is daar verskeie dinge wat jy kan gebruik. Kom ons kyk na moontlike plaasvervangers.
Voorbereide Mosterd
Die bottel gereeld voorbereide mosterd in jou yskasdeur is byna elke resep die beste plaasvervanger vir droë mosterd. Die meeste mosterd, veral die klassieke geel, is milder as grond mosterd, dus 'n bietjie aanpassing is nodig.
Vervang elke teelepel gemaalde mosterd met 'n eetlepel voorbereide mosterd. Laat dan een teelepel vloeistof uit u resep om die ekstra vloeistof in die plaasvervanger te vergoed.
Geel mosterd is jou beste weddenskap, alhoewel die meeste resepte net goed sal uitkom met ander gewone mosterds soos dijon of pittige bruin. As jy byvoorbeeld 'n baie wilde mosterd-volgraan-dragon met sjalotjies het, moet jy seker oorweeg hoe die geur met die ander bestanddele in die resep sal werk.
Mosterd saad
As jy 'n bottel mosterdsaad in jou spensitjie het, weet jy, van die een resep wat jy verlede jaar gemaak het, net 'n paar sade om jou eie mosterd te maak. 'N Koffiemolen sal die werk doen.
Geel mosterdsaad is die mildste, en hulle is die een wat jy kan gebruik as jy dit het. Bruin mosterdsaad is 'n bietjie spicier in geur, en swart mosterdsaad is verreweg die spitsste. U sal beslis minder in u resep wil gebruik as u bruin of swart mosterdsaad moet gebruik.
Meer Droë Mosterd Substitute
As jy nie 'n voorbereide mosterd- of mosterdsaadjie byderhand het nie, kan jy ook:
- Gurkmeel : vervang die maat vir maat.
- Wasabi Poeier : Dit is spicier as mosterd, dus begin met die helfte soveel, en gee die resep 'n smaak voordat jy meer byvoeg.
- Mierikswortelpoeier : Dit is ook spicier as mosterd. Voeg die helfte soveel by. Doen dan 'n smaak toets om te sien of jy meer wil hê.
Hierdie plaasvervangers is dalk nie reg vir elke resep nie, dus wees seker om te oorweeg of dit met die ander bestanddele in u resep verenigbaar sal wees voordat u verder gaan. Soms is die beste ding om te doen wanneer jy nie uit 'n bestanddeel is nie, net om dit uit te laat.
Het jy regtig nodig om Ground Mustard te koop?
Kom ons wees eerlik: daar is nie baie resepte wat absoluut grond mosterd nodig het nie. Die voorbereide mosterdvervanger sal waarskynlik net goed gaan in 99% van die resepte wat jy oor kom.
Tensy jy 'n spesifieke behoefte aan grond mosterd het en gereeld gebruik, kan jy geld mors deur dit te koop. Om dit in perspektief te stel, kom ons doen 'n bietjie prysvergelyking.
- 'N 12-ounce bottel geel mosterd kan so min as $ 2 kos. Dit beteken elke eetlepel kos ongeveer $ .08.
- 'N Klein, 0,85-ton-botter grond-mosterd kos sowat $ 2,50-3. Elke pot gee ongeveer 12 teelepels, wat beteken elke teelepel kos sowat $ .20.
As jy geel mosterd gebruik in plaas van droë mosterd in jou resepte, is dit 'n moontlike 18-sent besparing vir elke teelepel droë mosterd wat nodig is.
Sien ook: