Hoe om 'n Ham-been te vries vir later gebruik

Moenie die been gooi nie - slaan dit vir sop of sous

Vakansieham is 'n gunsteling hierdie tyd van die jaar. Selfs volmaakte kokke word gestimieer wanneer dit kom by die feit dat hulle die hambeen na die ete kan vries vir toekomstige gebruik. Die antwoord is 'n klinkende ja. Ham is die geskenk wat aanhou gee omdat jy die hambeen kan vries en dit later gebruik om soep, voorraad of ham bouillon te maak. En terwyl jy enige van die items kan maak binne 'n paar dae nadat jy die ham bedien het, neem dit die druk af om die hambeen te vries en dit later te hanteer.

Voorsorgmaatreëls oor die Ham Bone

Hou jou ham te alle tye verkoel. Volg die riglyne vir vleis oorskot van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie en vries oorblywende ham (en die hambeen) teen die derde dag nadat dit gekook en bedien is. Sny die oorblywende ham uit die been en vries dit afsonderlik vir gebruik in ander skottelgoed. Dit is goed as jy nie al die ham van die been af ​​kan kry nie. Dit sal smaak aan jou sop of sous voeg.

Hoe om 'n Ham Bone te vries

Plaas jou hambeen in ' n vrieskas en maak seker dat die bokant goed verseël is. Dit is beter om 'n vakuum sak te gebruik om al die lug uit te kry en varsheid te verseker. Wees maar seker dat die sak nie deur enige van die skerp rande wat op die been oorgebly het, gestippel word nie. Merk die pakket "Hambone" saam met die datum waarop jy dit vries. Dit is waar 'n swart Sharpie handig is. Wanneer jy die naam en datum skryf, maak seker dat dit leesbaar is omdat dit onmoontlik sal wees om presies te weet wat dit is en of dit al maande of jare in jou vrieskas is.

Plaas die hambeen in die vrieskas met genoeg spasie om dit te verseker dat dit vinnig vries. Om nie genoeg spasie oor 'n bevrore produk te verlaat nie, is die nommer 1 fout wat die meeste kokke maak.

Vir die beste resultate, probeer om jou bevrore hambeen binne drie maande te gebruik. Daar kan 'n bietjie smaakverlies wees as jy langer hou, en enige stukkies vleis en kraakbeen wat daaraan bly, kan vriesbrand of uitdroog. Gebruik die bevrore Ham Bone

As jy gereed is om jou hambeen te gebruik, laat dit oornag in die yskas ontdooi voordat jy dit in die pot gooi met die ander bestanddele. Andersins is dit basies 'n groot ysblokkie wat die regte temperatuur sal inmeng wat nodig is om te verseker dat al die kos in jou pot vry is van bakterieë.

Moenie die hambone aan jou hond gee nie

Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie beveel aan om 'n hambeen (of bene van rosbief vir daardie saak) aan jou hond te gee na die vakansiefeest. Daar is risiko's verbonde aan die voer van hondeham en gebraaide beesvleis wat verstikking, blokkering van die spysverteringskanaal, braking, diarree en wonde aan die mond insluit. 'N Gekookte been kan bros en stukkend wees, en die skilde kan ernstige probleme veroorsaak. As jy besluit om die skaambeen voor of na af te gooi, moet jy seker maak dit is styf bedek in 'n sak of ander houer voordat dit in die asblik geplaas word sodat jou troeteldier nie daaraan kan kom nie.