Maak jou eie mosterd
As jy 'n droë mosterd (ook na verwys as grond mosterd) in jou spens, maak jou eie mosterd 'n flits. Net een teelepel droë mosterd kombineer met een teelepel asyn en een teelepel water. Laat die geure 15 minute lank ontwikkel.
Gebruik dan in plaas van een eetlepel voorbereide mosterd.
Hierdie basiese, no-frills-mosterdresep werk goed as 'n staander vir geel mosterd, en sal in 'n knippie vir dunne mosterd (dijon / pittige bruin mosterd) werk.
Ook uit droë mosterd? Skep mosterdsaad om die droë mosterd te skep wat jy benodig vir hierdie plaasvervanger. Wit of geel mosterdsaad het 'n sagte geur (hulle gebruik geel mosterd). Bruin mosterdsaad het meer van 'n byt. Swart mosterdsaad het 'n sterk geur en maak die warmste mosterd. Maak seker dat jy hitte oorweeg wanneer jy kies watter mosterdsaad jy moet gebruik.
Vervang dit
As jy nie die bestanddele het nie, moet jy jou eie mosterd maak, of jy moet die mosterd losmaak van 'n resep om dieetbeperkings of persoonlike smaak te akkommodeer. Daar is ander bestanddele wat jy in sy plek kan gebruik. Om 'n suksesvolle plaasvervanger te maak, is dit belangrik om te oorweeg hoe die mosterd in die resep gebruik word.
Mosterd voeg smaak by 'n bakkie by, maar dit kan ook gebruik word as verdikkingsmiddel of emulgeermiddel (iets wat olie en asyn bymekaar hou).
Die tipe mosterd waarvoor gevra word, is ook belangrik om te oorweeg. Geel mosterd is taamlik sag in geur, terwyl Dijon of heel saad mosterd baie skerp is.
As jy dit in ag neem, kan jy 'n plaasvervanger kies met die naaste smaakwedstryd.
Met dit gesê, hier is 'n paar plaasvervangers om te oorweeg:
Vir Geel Mosterd - Probeer 'n gelyke hoeveelheid mayonnaise. Dit sal jou nie dieselfde smaak gee nie, maar dit sal die dikte behou.
Vir Dijon Mosterd of Pittige Bruin Mosterd - Gebruik 'n klein hoeveelheid voorbereide peperwortel of Wasabi in sy plek. Albei pak baie hitte, so net 'n dab sal dit doen (beslis vervang dit nie vir maat). As mosterd allergieë 'n bron van kommer het, moet u die etiket nagaan voordat u Wasabi gebruik. Dit word soms met grond mosterd gemaak.
Vir Salade Dressings / Vinaigrettes - Verwyder die mosterd van Vinaigrettes. Die olie en asyn sal ook nie saam hou nie, maar dit sal steeds lekker smaak. Vir slaaisous, waar mosterd 'n hoofbestanddeel is, is dit beter om nog 'n resep te kies.
Vir gekookte geregte - As die resep slegs vir 'n klein hoeveelheid mosterd benodig, kan jy gewoonlik wegkom om dit te slaan. Dit is veral waar, wanneer daar ander kruie en speserye in die skottel is.
Uit Heuning Mosterd?
Smeer 'n vinnige bondel deur gelyke dele geel mosterd en heuning te meng of gryp 'n bottel Heuning Mosterdsalade uit die yskas.
Uit droë mosterd?
Moenie dit sweet nie.
Hier is 'n paar dinge wat jy kan gebruik in die plek.
Verwydering van mosterd vlekke
As jy per ongeluk mosterd op jou klere kry terwyl jy op jou resep werk, sal hierdie vlekvervanger-truuk dit uitkom .