Gemmervervangers vir Bak en Kook

Swap-Outs vir grond en gekristalliseerde gemmer, en gemmerwortel

Jy kan gemmer by baie geregte voeg: Jy kan dit op kos of in drankies rooster, dit met groente sautee, maak dit in 'n lekker slaaisous of bak dit in koekies of brood. Die resep idees is eindeloos. Gemmer word selfs gebruik as 'n tradisionele huismiddel vir naarheid of bewegingsiekte. Maar, as jy werk aan 'n resep wat vir gemmer roep, en jy het nie iemand op jou hand nie, of jy is allergies?

Probeer hierdie plaasvervangers vir vars gemmerwortel, gemmer gemmer en gekristalliseerde gemmer.

Grond Gember Vervanger

Gebruik 1 eetlepel vars gemmer vir elke 1/4 teelepel gemmer wat in jou resep ingeroep word. Rooster dit of fyn dit, sodat dit nie jou resep oorweldig nie.

As jy nie vars gemmerwortel het nie, of jy is allergies vir gemmer, gebruik 'n gelyke hoeveelheid allspice, kardemom, kaneel, mace, of neutmuskaat. Pampoentaart speserye is nog 'n opsie om te oorweeg. Dit is tipies 'n mengsel van gemmer, kaneel, neutmuskaat, en allspice. Hierdie plaasvervangers sal die geur en kleur van die skottel effens verander, maar sal net goed in 'n knippie werk.

Werk aan 'n brood-, koekie- of nageregresep wat op grond gemmer vereis? Hou dan by allesbone, kardemom, kaneel, kruisement, neutmuskaat of pampoentaart as die plaasvervanger. Vars gemmer sal dit net nie sny nie.

Vars Gemberwortelvervanger

Grond gemmer is baie meer gekonsentreer as vars, dus gebruik 1/4 teelepel gemmer vir elke eetlepel vars gemmer wat jou resep benodig.

Dit is 'n goeie plaasvervanger as jy beswaar maak teen die vorm of byt van vars gemmer. Grond gemmer het niks daarvan nie. Nog 'n opsie as jy daardie byt haat: jong gemmerwortel. Dit is baie sagter in smaak. Soek dit by 'n Asiatiese kruidenierswinkel.

As jy allergies is vir gemmer of jy het nie enige gemmer byderhand nie, gebruik 1/4 teelepel gemaalde kruisement, kardemom, kaneel, kruisement of neutmuskaat vir elke eetlepel vars gemmer wat in die resep benodig word.

Gekristalliseerde gemmervervanger

Gekristalliseerde gemmer (ook bekend as gegeurde of glace gemmer), is vars gemmer wat in suikerwater gekook en in suiker gerol is. As jy 'n resep het wat vir hierdie bestanddeel benodig, vervang net 1/8 teelepel gemmer vir elke eetlepel gekristalliseerde gemmer.

Dit werk uit tot 1 teelepel gemmer vir elke 1/2 koppie gekristalliseerde gemmer. As jou resep gekristalliseerde gemmer as 'n garnering gebruik, kies iets anders, of vergeet dit net. Grond gemmer sal nie in hierdie situasie 'n goeie plaasvervanger wees nie.

Bevriesing en berging

Vars gemmer vries pragtig. Hou 'n gemmerwortel in jou vrieskas , en trek dit uit wanneer jy dit nodig het vir 'n resep. Jy hoef dit nie eers eers te ontdooi nie. Roer net soveel as wat jy benodig, en hou die res weer in die vrieskas vir die volgende keer.

Daar is 'n paar truuks om gemmer behoorlik te stoor . Jy kan selfs verseker dat jy gemmer byderhand het wanneer jy dit nodig het deur die blomplant op jou vensterbank te laat groei.