Vier maniere om gemmerwortels te hou totdat jy dit nodig het
Koop die beste kwaliteit gemmerwortel
Soek vir stewige stukke gemmerwortel wat 'n gladde, ongeskrompelde buitenste skil het. As jy plooie sien, begin dit alreeds versleg.
Maak seker dat die eindpunte vir tekens van vorm geskied. Terwyl jy dit dalk kan afsny, sal dit nie goed bly nie en is dit nie jou geld werd nie. Vir die varsste gemmerwortel, koop by 'n internasionale mark. Hulle sal hoër omskakel as 'n kruidenierswinkel, en waarskynlik ook beter pryse.
Hou gemmer in die yskas vir drie weke of minder
Dit is die beste om dit heeltemal op te slaan, met die skil nog steeds op. Jy kan sny gemmer in die yskas stoor, maar dit sal nie so lank hou nie. Om die stoor tyd te maksimeer, plaas jou gemmer in 'n vrieskas; druk die meeste lug uit; en plaas dit in die skerp laai in jou yskas. As jy kort op tyd of vrieskas is, plaas dit net in die yskas in die bruin papiertas wat jy huis toe gebring het. Dit behoort so 'n week lank te hou.
Slaan gemaalde gemmer in geeste vir weke
As jy per ongeluk meer gemmer as wat jy nodig het, kan jy die ekstra stuk bewaar deur dit in 'n klein glasbottel te plaas en genoeg vodka of sjerrie by te voeg om dit heeltemal te bedek.
Dit moet op hierdie manier vir 'n paar weke gehou word. Knip dit uit wanneer die alkohol begin bewolk word. Dit is 'n aanduiding dat vorm of bakterieë teenwoordig kan wees.
Hou gemmer in die vrieskas vir 'n jaar of meer
Om gember onbepaald te stoor, hou die wortel in die vrieskas vas met die skil op. Plaas dit in 'n vrieskas of 'n ander vrieskashouer om dit te beskerm teen vrieskas.
Wanneer jy vars gemmer vir 'n resep nodig het, trek net die gemmer uit; rooster wat jy nodig het; en gee die res van die wortel terug na die vrieskas. Dit is nie nodig om dit eers te ontdooi nie. Trouens, bevrore gemmer is eintlik baie makliker om te skil.
Hou gemmer in 'n pot geplant vir 'n ewige aanbod
Vir 'n ewige einde van die gemmer, plant 'n gemmerwortel in 'n klein potjie en hou dit op die vensterbank. Dit sal lote uitstuur en net soos enige ander huisplant verlaat. Wanneer jy gemmer vir 'n resep nodig het, lig die plant net op; sny 'n stukkie van die wortel af; en stuur dit terug na sy pot. Dit sal die plant nie seer maak nie. Solank jy jou plant natgemaak het, sal jy nooit gemmer raak nie.
Meer oor gemmer en kos berging: