Hierdie Voedsame Kos bly goed vir 'n jaar of meer
Stoor van die bone
Volg hierdie eenvoudige stappe om jou gedroogde boontjies behoorlik te stoor.
- Plaas jou gedroogde boontjies na 'n voedsel-veilige stoorhouer met 'n digte deksel. As jy hulle in die sak los, kom hulle in, hulle sal vinniger uitdroog.
- Verwyder enige gebreekte bone of rotse wat jy opmerk.
- Plaas die houer op 'n koel, droë plek weg van sonlig.
Vir beste resultate, soos aangedui, gebruik jou bone binne 'n jaar. Hulle sal nog na 'n jaar veilig wees om te eet, maar hulle sal oor die tyd uitdroog en kan langer neem om te kook en te kook. As jou boontjies meer as 'n jaar oud is, moenie te vinnig wees om hulle te gooi nie. Sommige studies het bevind dat droëbone vir tot 30 jaar gestoor kan word.
Wenke
As jou boontjies al 'n rukkie in die spensitjie gesit het, beveel die US Dry Bean Council aan om 1/4 teelepel koeksoda by die pot by te voeg vir elke pond boontjies wanneer jy dit kook. Dit sal help om hulle te versag. Dit is die moeite werd om die tyd te neem om te leer hoe om jou gedroogde bone te bewaar, sê die handelsgroep, omdat hierdie kos jou kan help om jou suikervlakke te bestuur, energie te verhoog en selfs sekere kankers te voorkom.
Koop gedroogde bone uit die grootmaatbakke. Hulle sal gewoonlik goedkoper wees as die sakke, en jy kan net koop wat jy nodig het.
'N Halwe koppie gedroogde boontjies is die ekwivalent van een 15-ounie blikkies van gekoopte boontjies, en 1 pond gedroogde bone sal ongeveer ses koppies gekookte boontjies (of vier blikkies boontjies) lewer. Droëbone wiskunde is redelik maklik om te leer as jy net 'n paar basiese reëls volg.
Kook gedroogde bone
As jy nog nooit droëbone gekook het nie, is dit net so maklik om gedroogde boontjies te kook om dit te stoor.
As jy haastig is, is daar selfs 'n truuk of twee wat jy kan gebruik om die kookproses te bespoedig.
Dit is die beste om my gedroogde bone in groot hoeveelhede te kook. Dan verdeel hulle tussen pitgrootte vrieskotte, en stoor dit in die vrieskas. Dit sal jou die gerief van gekoopte ingemaakte bone sonder die koste of al die bygevoegde natrium gee. Wanneer jy 'n blikkie bone benodig, trek net een van jou potte uit en gooi dit in die mikrogolfoond, of as jy tyd het, laat dit oornag in die yskas ontdooi.
Baie resepte bel vir boontjies. Byvoorbeeld, daar is dekades resepte spesifiek vir die kook van gedroogde bone in 'n stadige kookplaat. Die US Dry Bean Council bied selfs wenke vir die kook van droëbone. Of gebruik hulle om vleislose maaltye by jou aandete te voeg, en bespaar groot.