Die raklewe van gedroogde bone
antwoord:
Dit is die beste om gedroogde boontjies binne 'n jaar te gebruik. Ouer boontjies kan nog gaar en geëet word, maar verwag dat kooktye langer wees. As jy weet dat jou boontjies al lankal in die spens gesit het, voeg 1/4 teelepel koeksoda by óf die sowat water of die kookwater vir elke pond boontjies wat jy voorberei. Die koeksoda sal help om die bone te versag.
Maar voeg net koeksoda by die pot toe jy dink jy benodig dit, want dit sal ook die boontjies van sommige van hul voedingstowwe beroof.
Wag om sout of suurvoedsel, soos tamaties, by jou boontjiebottel te voeg totdat die boontjies gaar is. Hierdie bestanddele sal die boontjies verhard, waardeur hulle langer neem om te kook. Dit is 'n ergernis as jy vars bone kook, maar met ouer boontjies kan dit die verskil beteken om hulle te versag en nie.
En jy wil beslis nie op die soektog spook wanneer jy ouer boontjies kook nie. Die Amerikaanse Droëbone-raad beveel aan dat boontjies vir 12 uur lank gesog word voordat jy dit kook. Dit klink dalk baie tyd, maar dit is maklik genoeg om te bereik. Vul net 'n pot met bone en water voor jy gaan slaap, en hulle sal reg wees in die oggend.
Uiteindelik sal gedroogde bone so droog word dat hulle nie sal versag nie - selfs al doen u al die dinge wat hierbo uiteengesit is.
As jy boontjies het wat tot op hierdie punt gekom het, kan dit gebruik word as piegewigte , gegooi op jou komposstapel of geskenk word aan 'n skool of dagversorging as 'n vaartuig.
Stoor jou gedroogde bone goed
Hou jou gedroogde bone in 'n lugdigte houer, in 'n koel droë ruimte, sodat hulle nie vroegtydig agteruitgaan nie.
Dit sal hulle uitdroog, of vog uit hulle omgewing aanneem, wat beide hul kwaliteit nadelig kan beïnvloed.
As jy van plan is om jou bone vir 'n lang tydperk te stoor, kan jy dit 48 uur vries voordat dit by jou spens geplaas word. Dit sal enige inseklarwes doodmaak wat binne-in die boontjies loer, sodat jy nie met 'n spensbesering beland nie. Dit dui ook op 'n ander dwingende rede om jou boontjies in lugvaste houers te stoor: As elke tipe boontjie in sy eie houer verseël word, hoef jy nie bekommerd te wees dat insekte van een soort boontjie na 'n ander oorgedra het nie.
Nuut op Gedroogde Boontjies?
Hier is wat jy moet weet om saam met hulle te werk:
Gedroogde bone moet nie in 'n crockpot gaar word nie (ten spyte van wat ander webwerwe jou kan vertel). Dit is omdat krokotjies nie warm genoeg word om die natuurlike gifstowwe wat in bone teenwoordig is, dood te maak nie. Hou by om hulle op die stoof te kook. Dit duur nie lank nie, en jy sal goeie resultate kry.