Spaar geld op 'n stapelvoedsel vir jou speseryrek
bestanddele
Daar is geen groot geheim vir ui poeier en al wat jy nodig het is 'n paar vars uie. Dit is die perfekte manier om uie te gebruik, wat net begin om hul eerste te kry.
In 'n uur of so kan jy genoeg ui poeier hê vir 'n geruime tyd en dit kan ook gebruik word om uie sout te maak .
Een of twee uie is dikwels genoeg vir die gemiddelde gesin se gebruik vir 'n paar maande of meer. Jy kan altyd meer uie byvoeg en 'n groter bondel maak as jy wil. As jy dink jy het te veel, gee kruikies weg na familie en vriende.
Voorbereiding
Begin deur jou uie te skil en fyn te kap. Sprei die uie stukke uit op 'n skinkbord en verhit dit in 'n 150 F oond of in 'n voedsel dehidraat tot droog. Die uie word gedoen as jy die gekapte stukke in jou hand maklik kan verkrummel.
Laat die gedroogde uie afkoel voordat dit in die poeier geslyp word. Smeer dit met 'n koffiemolen, speserymolen, voedselverwerker of mortier en stamper tot dit die gewenste konsekwentheid bereik.
Berging en raklewe
Stoor jou voltooide ui poeier in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek. Jy kan ook enige oortollige vries.
Soos met enige gedroogde speserye of kruie, is dit die beste om die houer ten minste een keer per dag vir die eerste week te skud. Dit sal die oorblywende vog eweredig versprei en voorkom dat die vorm groei.
Maak seker dat jy die kruik benoem sodat jy dit nie vir ander speserye soos knoffelpoeier misloop nie. 'N Goedkoop opsie is 'n stukkie maskering of skilder se band op 'n gerecycleerde speserykruik.
Hierdie tapes sal nie 'n taai residu verlaat nie en is maklik om te verwyder, maar hulle sal goed vasklou totdat jy die pot weer was.
Ui poeier het 'n verrassend lang raklewe. 'N Kommersieel gedroogde poeier kan so lank as drie of vier jaar duur. Jou tuisgemaakte weergawe kan egter nie aan sulke streng standaarde voldoen nie. Afhangende van hoe goed dit gedroog is, verwag dat jou ui poeier vir sowat 'n jaar smaakvol bly in 'n goed verseëlde houer. Aangesien dit so maklik en goedkoop is om te maak, kan jy selfs oorweeg om soveel as twee keer per jaar 'n bondel te maak.
Oor koffie grinders
Koffiemolens maak vinnige werk wanneer dit tyd is om enige speserye te slyp. Jy kry die beste ui poeier van een en kan altyd minder maal as jy dit 'n bietjie meer grof verkies.
Dit is die beste om aparte slypskyfies vir jou speserye en koffie aan te dui. Dinge soos uie en knoffel is baie skerp en die reuk kan baie moeilik wees om van die grinder te verwyder. Tensy jy ui-gegeurde koffie geniet, is dit nie die ideale situasie nie.
Die goeie nuus is dat koffiemasjiene gewoonlik redelik goedkoop is. Jy kan 'n eenvoudige een optel vir jou speserye en hou jou goeie een met al die klokke en fluitjies vir koffie.