Hier is hoe maklik dit is om self-stygende meel te maak.
bestanddele
- 1 koppie alledaagse meel
- 1-1 / 2 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
Voorbereiding
1. Meng al die bestanddele. Gebruik dan 'n klits- of meelsifter om dit deeglik te meng.
2. Gebruik dadelik, of stoor in 'n lugdigte houer vir later gebruik. Jou tuisgemaakte self-stygende meel sal vir maande bly. Maak seker dat jy die houer etiket, sodat jy dit nie met 'n ander meel meng nie.
Wil jy 'n groter bondel maak?
Net dubbel, drie of vier keer die resep om soveel self-stygende meel te skep as wat jy nodig het.
Hier is 'n paar mate om jou te begin:
Vir twee koppies meel: voeg 1 eetlepel bakpoeier en 1 teelepel sout by
Vir drie koppies meel: voeg 1-1 / 2 eetlepel bakpoeier en 1-1 / 2 teelepel sout by
Vir vier koppies meel: voeg 2 eetlepel bakpoeier by en 2 teelepel sout
Vir vyf koppies meel: voeg 2-1 / 2 eetlepel bakpoeier by en 2-1 / 2 teelepel sout
Vir ses koppies meel: voeg 3 eetlepel bakpoeier by en 3 teelepel sout
Hoe Hierdie Selfopkomende Meel Resep Vergelyk Met Winkelgekoop
Die self-stygende meel wat jy by die winkel koop, is geneig om met sagte koring gemaak te word, wat 'n laer proteïen het as die harde koring wat gebruik word om alledaagse meel te maak.
Self-stygende meel is gewoonlik 8,5% -10,5% proteïen, terwyl alle-doel-meel geneig is om in die 10-12% -reeks te val. Dit beteken dat jou tuisgemaakte self-stygende meel (gemaak met alledaagse meel) waarskynlik 'n effens hoër proteïeninhoud sal hê as wat jy gewoond is. Wat beteken dit vir jou gebak? Nie veel nie.
Jy kan dalk agterkom dat jou koekies en ander gebak effens minder sag is as gewoonlik, maar die meeste mense vind die verskil ondetectable.
Hoe om Selfopkomende Bloem te stoor
As jy jou selfopstaande meel wil gebruik om betroubaar te werk in resepte, is dit belangrik om dit in 'n lugdigte houer te berg, en op 'n koel droë plek, sodat jou bakpoeier nie vroegtydig geaktiveer word nie. Dat koeksoda is verantwoordelik vir die verhoging van jou gebak.
Het jy geweet dat jy selfrendende maïsmeel kan maak, ook?
Dit is net so maklik om te maak, en soos die selfopkomende meel resep benodig slegs drie bestanddele.
Meer Meel Vervang Resepte
As jy nie jou spens wil vul met 'n klomp spesialiteitsmeel wat jy net een of twee keer per jaar gebruik nie, moet jy net plaasvervangers inslaan wanneer jy 'n resep het wat iets anders as fynmeel benodig. Hier is 'n klomp meelvervangers om in jou arsenaal te steek: