As 'n resep roep vir bittersweetbak sjokolade, en jy het nie enige hand nie, gryp net een van hierdie bestanddele uit jou spens om 'n eenvoudige plaasvervanger op te slaan. Dit sal jou 'n reis na die winkel spaar, sodat jy gouer jou vermaak kan geniet.
Beste Bittersoet Bakkerschokoladevervanger
Vervang die bittersoet sjokolade wat in u resep gevra word, met 'n gelyke hoeveelheid semi-soet sjokolade. Die twee is eintlik baie soortgelyk in smaak en samestelling, dus jy moet nie 'n werklike verskil in jou resep sien nie.
Bakkies met sjokolades sal die beste werk, maar semi-soet sjokoladeskyfies kan in 'n knippie gebruik word. Weet net dat sjokoladeschyfies ontwerp is om smeltbestand te wees, so dit sal 'n bietjie meer moeite neem om hulle te laat smelt. Om hierdie rede werk hulle beter in koekie- en brownie-resepte. Dit is beter om te hou by bakkies wanneer jy iets soos pudding maak.
Drie eetlepels sjokoladeskyfies is die ekwivalent van een gram bakkerschokolade.
Volgende beste plaasvervanger
Bittersoet sjokolade kan ook vervang word met onversoete kakao poeier. Aangesien kakaopoeier egter amper geen vet bevat en absoluut geen suiker bevat nie, moet jy die dinge byvoeg om dit te laat werk. Om 'n goeie plaasvervanger vir bittersoet sjokolade te skep, voeg een eetlepel kakaopoeier, een eetlepel suiker en twee teelepels botter by jou resep vir elke ounie bittersoet sjokolade wat jy vervang. Daar mag klein verskille wees in die tekstuur van die finale produk, maar al die ander moet jou 'n goeie uitslag gee en baie sjokolade-geur.
As jy meer as 'n paar onse bittersoet sjokolade moet vervang, gaan met die eerste plaasvervanger. Dit hou die vet, sjokolade-stowwe en suiker by of baie naby die vlak wat in u resep bedoel is. As jy groot hoeveelhede sjokolade vervang, is dit belangrik om 'n plaasvervanger te kies wat nie die chemie van die resep sal verander nie.
Het Onversoete Sjokolade In Jou Pantry?
Dit kan ook as 'n plaasvervanger vir bittersoet sjokolade gebruik word. Meng net 2/3 gram onversoete sjokolade met twee teelepels suiker vir elke ounie bittersoet sjokolade wat jy vervang.
So, wat is die verskil tussen bittersweet en semi-soet sjokolade in elk geval?
'N Bietjie kakao. Die FDA vereis dat bittersweet sjokolade ten minste 35 persent kakao bevat, maar die meeste vervaardigers maak hul tralies met 50-60 persent.
Die term "semi-soet" word nie deur die regering beheer nie, maar die meeste bars val in die 15-35 persent reeks. Semi-soet sjokolade het ook 'n bietjie meer suiker as bittersoet, alhoewel dit nie altyd die geval is nie.
Meer Sjokoladevervangers
Hou hierdie sjokoladevervangers in gedagte die volgende keer dat jy vind dat jy uit 'n tipe sjokolade is wat jy nodig het vir 'n resep. Hulle mag nie so goed soos die regte ding wees nie, maar hulle sal in 'n knippie doen.