Wit Sjokolade Substitute

Melk sjokolade is eintlik OK!

Het 'n resep wat roep vir wit sjokolade-bakkies of wit sjokolade-skyfies, maar het nie 'n handjie nie? Jy kan dalk 'n reis na die winkel red as jy een van hierdie plaasvervangers in sy plek gebruik. Natuurlik, as jy wit sjokoladeschyfies vir wit blokkies uitruil, sal die resep sy wit kleur en oorspronklike geur behou. Maar as jou enigste opsie is om die wit sjokolade met melk sjokolade te vervang, onthou die voorkoms sal heel anders wees en smaak effens af in vergelyking met die oorspronklike resep.

Wat jy benodig

Nog 'n vorm van wit sjokolade, soos skyfies of blokkies, is ideaal, maar as jy nie wit sjokolade het nie, kan jy melk sjokolade gebruik (met die verstand dat die eindresultaat heel anders sal lyk!).

Voorbereiding

Wit sjokolade ruil: As die resep roep vir wit sjokolade skyfies en al wat jy het, is wit sjokolade bakkies, of andersom, ruil net 'n gelyke hoeveelheid. Dit sal die kleur en geur van jou resep dieselfde hou.

Sjokolade-skyfies het dikwels stabilisators wat hulle bygevoeg het om hulle smeltbaar te maak, sodat hulle nie so maklik en glad nie smelt as sjokolade bak nie. Dit maak seker nie saak of jy iets soos brownies maak nie, maar dit kan 'n probleem wees as jy snoep of sjokoladesous maak waar jy jou sjokolade nodig het om te smelt tot 'n dun, gladde konsekwentheid.

Sjokolade-skyfies is geneig om so dik en klonterig te wees wanneer dit gesmelt word. Blaai jou sak sjokoladeschyfies oor en kyk na die bestanddele lys.

As groente-olie as 'n bestanddeel gelys word, sal jou skyfies smeltbestand wees. As jy nie groente-olie op die lys sien nie, moet jou skyfies so glad smelt soos 'n bakbakkie. Goedkoop handelsmerke van sjokolade het gewoonlik meer vulstofbestanddele en is dus meer bestand teen smelting.

Melk sjokolade ruil: As jy nie wit sjokolade in jou spens het nie, vervang die wit sjokolade wat in jou resep gevra word met 'n gelyke hoeveelheid melk sjokolade. Dit sal die kleur en voorkoms van jou resep verander, maar gee jou die naaste geurpas.

Soos wit sjokolade, word melk sjokolade gemaak van kakao botter, melk en suiker. Dit het net die bykomende bestanddeel van kakaobestanddele, wat dit die bruin kleur gee.

Hoe om jou plaasvervanger te meet

As jy skyfies vir vierkante vervang of omgekeerd, moet jy dalk die ekwivalente meting bepaal. As u 'n kombuisskaal het, weeg u vervanging uit in onse. As jy dit nie doen nie, gebruik dit as 'n handleiding: 1 1/4 koppies sjokolade-skyfies is ongeveer die ekwivalent van 'n 8-ounie bakbakkie.

Wat is in elk geval wit sjokolade?

Dit mag jou verras om te leer dat wit sjokolade glad nie sjokolade is nie. Dit is omdat dit geen kakao-vastestowwe bevat nie. Dit is in plaas daarvan van kakaobotter gemaak. Dit gee dit sy wit kleur. Benewens die kakao botter bevat wit sjokolade melk en suiker en kan ander soetmiddels en geure soos vanielje bevat.