Interessant om 'n resep te maak wat koekmeel benodig? As jy nie enige het nie en nie wil koop nie, sal hierdie eenvoudige plaasvervanger net goed doen. Dit benodig net twee broekstukke. Kyk daarna.
bestanddele
- Alledaagse meel (net onder een koppie)
- 2 eetlepels. mielieblom
Voorbereiding
- Plaas twee eetlepels maïsstysel in 'n een-koppie maat.
- Vul die res van die beker met algemenemel.
- Gebruik in plaas van die koekmeel wat in enige resep gevra word.
Een koppie plaasvervanger is gelyk aan een koppie koekmeel. Skaal die resep op of af soos benodig om jou behoeftes te pas.
Let wel: Die meeste winkel-gekoekte koekmeel is gebleik (King Arthur is een van die enigste handelsmerke om 'n ongebleikte weergawe te verkoop), so terwyl jy dalk vandag 'n plaasvervanger soek omdat jy nie koekmeel byderhand het nie, mag jy vind dit verkieslik om voort te gaan met die gebruik van hierdie plaasvervanger, as jy probeer om gebleikte meel te vermy.
Hoe Hierdie Koek Meel Vervang Werke
As jy 'n klein hoeveelheid mieliestysel by die meel voeg, word dit van die proteïen in die alledaagse meel gekant, sodat jou koek meer sag is.
Wat is Cake Meel in elk geval?
Soos die naam aandui, is dit 'n meel wat gebruik word om koeke te maak. Dit het 'n effens laer proteïeninhoud as algehele meelblom - 8-9 persent, vergeleke met 11 persent - en terwyl dit dalk nie so baie klink nie, is dit genoeg om die tekstuur en krummeling van 'n koek op subtiele maniere te verander wat van belang is ( ten minste om bakkers te bemeester).
Koeke gemaak met koekmeel is geneig om 'n fyner, ligter tekstuur en 'n kleiner krumm te hê as dié wat met alledaagse meel gemaak word.
Maar koekmeel is nie so noodsaaklik nie, aangesien sommige bakkers jou sal laat glo. Tuisbakkers is sedert die begin van die tyd koeke met alledaagse meel, en daar is geen rede om nou te stop nie.
Smeer 'n koek met alledaagse meel, en dit kan 'n effens groter krumm hê en die tiener kleinste bietjie dikker wees as een met koekmeel. Maar regtig, as dit nog steeds smaak, wie gee om? Wat my betref, is iemand wat die grootte van jou krumm gaan oordeel, iemand wat jy nie moet deel nie.
Hoe om meel te meet
As jy nie wil hê dat jou koeke dig moet word nie, leer hoe om jou meel goed te meet. Daardie eenvoudige vaardigheid sal meer vir jou koeke doen as enige spesiale meel wat ooit sal wees. Die meeste mense maak die fout om hul maatbeker in die sak meel te grawe. En hoewel dit wel vinnig en maklik is, pak dit ekstra meel in die beker.
Gebruik 'n lepel om meel in jou maatbeker te meet. Maak dit dan af met die agterkant van 'n mes voordat jy dit by jou resep voeg. Dit sal verseker dat jy die hoeveelheid meel wat deur die resep se skrywer bedoel is, gebruik.
Meer Meel Substitute
Hier is 'n paar ander meelvervangers wat jy kan gebruik wanneer 'n resep oproep vir iets wat jy nie het nie:
Sien ook: Hoe om melk korrek te stoor