Koop pere in die seisoen om lekker te behandel
Hierdie resep sal vier pint of agt halfpintbakkies gee.
bestanddele
Jy benodig net 'n paar dinge om hierdie heerlike peer botter te maak: ongeveer 40 mediumgrootte pere, 1 1/2 koppies suiker, 2 teelepels kaneel, en 1/4 teelepel gemaalde naeltjies .
Voorbereiding
Om peper botter te maak, duur sowat 'n uur om voor te berei en dan 'n paar uur in die crockpot. Maar dit is geen spanning op jou nie. Eerstens, jy skil, kern en kap die pere. Dan suiwer jy hulle in 'n blender. Dit sal verskeie bondels neem om al jou pere te puree. Skep dan die peerpuree, suiker en speserye in 'n crockpot (4 quarts of groter). Roer die bestanddele bymekaar en sit die crockpot hoog.
Kook die mengsel onbedek, roer af en toe tot dit met die helfte verminder word. Jou afgewerkte peer botter moet 'n dik, pastaagtige konsekwentheid hê, wat perfek is om op brood of koekies te versprei. Hou dit aan die kook totdat jy daar kom. Daar is regtig geen kooktyd vir hierdie resep nie.
Om jou peer botter te kan
Spoel jou peer botter in warm, gesteriliseerde potte, en laat 1/4 duim kopruimte op die bokant van elke pot. Draai dan 'n spatel- of bubble remover hulpmiddel om die binnekant van die pot om enige lugborrels te verwyder. Vee die velde skoon, bo-op met 'n gesteriliseerde deksel, maak die band vas en verwerk in 'n kokende waterbad, sowat 10 minute vir pint of halfpintbakkies.
Plaas die warm potte op 'n handdoek en laat hulle oornag afkoel. Doen dan die potte vir 'n goeie seël in die oggend (druk op die deksel, en as die deksel nie terugspring nie, is die pot verseël). Kook enige potte wat nie behoorlik verseël het nie en gebruik dit binne drie weke.
Om jou peer botter te vries
Spoel die peer botter in skoon vrieskaste (of vrieskas-houers) tot by die hoofspasie. Skep dan die potte en laat hulle heeltemal afkoel voordat dit in die vrieskas geplaas word. Hulle sal onbepaald hou, maar hulle word binne 'n jaar die beste gebruik.
Geskenk jou tuisgemaakte peer botter
Maak 'n klomp pere botter terwyl pere in die seisoen is. Hou dan 'n paar potjies terug om as vakansiegeskenke te gee. Almal sal opgewonde wees met hierdie spesiale geskenk, en jy sal minder vakansie inkopies doen.