Baie dinge in jou spens sal die truuk doen
Sirkelgewigte word gebruik om 'n tertkors te hou van borreling en krimp weg van die rand van die sirkelplaat of taartpan wanneer jy blinde baksel is - 'n fyn termyn vir 'n prebaking-'n kors. As jy nie sirkelgewigte besit nie, is daar baie dinge in jou spens wat jy eerder kan gebruik.
Vorm die binnekant van jou kors met foelie of perkamentpapier en vul dit met gedroogde boontjies, rys of springmieliespitte. Bak dan jou kors volgens die instruksies in die resep.
Jou tuisgemaakte taartgewigte sal waarskynlik te droog wees om daarna te kook en te eet, maar moenie hulle gooi nie. As jy dit in 'n kruik stoor, kan jy dit gebruik die volgende keer as jy tande gewig nodig het.
Geen boontjies, rys of springmielies nie?
Jy kan ook jou kors weeg deur 'n tweede pastei bo-op jou kors te plaas. As jy hierdie metode gebruik, spuit die onderkant van die tweede pasteiplaat met kookbespuiting sodat dit nie by jou kors hou nie. Sodra jy jou korsie tussen die twee borde ingegooi het, blaai dit deeglik oor en bak jou kors onderstebo op 'n koekie. Dit sal voorkom dat die kors krimp terwyl dit bak.
Blind Bak Jou Pastei Kors Tot Perfeksie
Verwyder die sirkelgewigte of tweede sirkelplaat halfpad deur die slytyd. Plaas dan die korsgate in die kors met 'n vurk-om te verhoed dat dit bubbels ontwikkel en dit na die oond terugbring. Dit sal verseker dat die onderkant van die kors 'n kans kry om ten volle te kook sodat dit gou en vlekbaar uitkom.
Wenke en wenke
As jy dikwels pasteie bak, kan dit jou die moeite werd wees om 'n stel piegewigte by jou laai van kombuis-gadgets te voeg. Hulle kos baie min en neem nie veel ruimte op nie.
Wanneer jy 'n tert bak, is die rand van die kors geneig om vinniger te bak as die res van die tert of sirkel. Om dit te voorkom, kan jy die rand met aluminiumfoelie draai om dit te verbrand - maar die foelie sal waarskynlik val wanneer jy die tert beweeg.
As dit jou ervaring is, spoel 'n bietjie en koop 'n tertkorsskild, 'n silikoonstuk wat oor die kors pas om dit van die hitte te beskerm. Dit is verstelbaar, so dit pas baie groottes van sirkelplate, en in teenstelling met die aluminiumfoelie bly dit in plek. Dit sal so 'n goeie byvoeging wees vir jou bakvoorrade. Jy sal waarskynlik gou 'n tweede een vind by jou versameling.
Meer Bak Helpers
As 'n ywerige bakker, neem die tyd om resepte te leer om jou eie pampoentaart of appeltaart speserye te maak . Dit is ook die moeite werd om bestanddeelvervangings te ondersoek, en bespaar jouself 'n reis na die winkel as jy 'n bestanddeel wat in jou resep genoem word, hardloop. Daar is selfs uitruilings vir perkamentpapier as jy uitloop terwyl jy bak.