Moenie voedsel mors wat te sout is nie, daar is 'n vinnige oplossing!
Hoe om kos te maak wat te sout is
Daar is eintlik verskeie maniere om sout kos te maak. Wat jy kies, gaan afhang van die resep. Hier is 'n paar opsies om te oorweeg:
Water tot die redding!
Redd te-sout sop en souse deur 'n bietjie water by te voeg.
Begin met 'n klein hoeveelheid; dan smaak die resultate; en voeg meer by totdat jy dit reg kry.
Jy sal dalk meer vaste kos moet byvoeg om die sop of sous terug te kry na die verlangde konsekwentheid. Krap in meer pasta, rys of nie-soutgroente. Dit sal die hoeveelheid kos wat jy maak, verhoog, maar dit is beter om oorblyfsels te hê as om 'n hele ete weg te gooi.
Natriumvrye sous kan ook gebruik word om die soutigheid van sop te verdun.
Om oorgesoute vleis op te los , gee hulle net 'n vinnige spoel onder lopende water en klop dit droog met 'n papierhanddoek wanneer jy klaar is.
Jy kan ook die sout uit soutvleis of spek wat jy te sout kry, deurleef vir minstens twee ure voordat jy dit bedien.
Voeg net suur by
Gebruik 'n suur bestanddeel, soos wit asyn of suurlemoensap, om die soutigheid van sop en souse te sny. 'N Spat moet alles wees wat nodig is om die soutigheid terug te skakel.
Teenwerk dit met Sweetness
Verset al die soutigheid deur 'n knippie suiker in soppe, souse of ander vloeistowwe te roer.
Oorweeg bruinsuiker vir donkerder souse.
Omskep te-sout tamatiesous in 'n room sous deur 'n spasie room by te voeg.
Voeg grootmaat by die skottel
Knip in ekstra groente, noedels, rys of ander korrels om 'n resep uit te stort, sodat dit nie meer te sout smaak om te eet nie. Weereens, jy sal ekstra kos hê, maar jy sal nie geld mors nie.
Die Aartappel Fix: Feit of Fiksie
Om 'n aartappel by 'n skottel by te voeg, is lank reeds aangewys as 'n manier om oortollige sout te verwyder. Dit mag of mag nie werk nie, en daar is 'n debat in die kookgemeenskap oor sy doeltreffendheid. In die minste kan dit 'n bietjie van die soute geur verwyder, maar dit sal waarskynlik nie 'n sout-katastrofe herstel nie.
Die aartappeltrick is die moeite werd om te probeer as alles anders misluk. Plaas 'n hele aartappel - vel en alles - in jou sop en kook soos gewoonlik. Verwyder dit voordat dit bedien word.
Wenke om kos te voorkom dat dit te sout word
Dit is altyd makliker om te veel soutvoedsel te voorkom, as om dit reg te maak. Hou hierdie wenke in gedagte wanneer jy kook, en jy sal moontlik 'n herhaling van die probleem in die toekoms kan vermy.
- Moet nooit sout (of enige speserye) direk oor potte, panne of bakke waarin jy kook, meet nie.
- Kontroleer elke keer die sout shaker deksel! Noem dit paranoia of ywer, maar dit is 'n goeie idee om seker te maak dat die deksel voor elke gebruik styf is.
- Kyk vir bestanddele wat natrium bevat. Baie ingemaakte en kommersiële kosse bevat sout, dus jy kan die gereg proe voordat jy sout byvoeg wat die resep benodig.
- Onder seisoen terwyl jy kook, en volmaak dit aan die einde. Goeie kokke besef gou dat dit die beste is om geurmiddels stadig by te voeg. Sout vererger in sop en ander geregte soos dit verhit word, so wag tot die einde jou gereg proe en enige afrondings byvoeg.
- Smaak, pas; smaak, pas. Dit is perfek om voort te gaan om jou resep aan te pas terwyl dit kook.
- Stop eenvoudig sout by. Dokters waarsku ons voortdurend om die hoeveelheid sout wat ons verbruik, te verminder omdat ons die daaglikse aanbeveling dikwels onbewus oorskry. Vermy die byvoeging van ekstra sout by jou kos, en jou smaakpapille sal mettertyd aanpas. Dit is gesonder en jou kos sal uiteindelik eintlik beter smaak.