Hoe om te weet wanneer dit tyd is om die suurroom te gooi
Die rakleeftyd van suurroom
Volgens die USDA is suurroom (oop of onopgemaak) goed vir drie weke na die verkoopsdatum, solank dit in die yskas gestoor is. Ondersoek jou suurroom om seker te maak dat dit nie vorm, 'n af-kleur of 'n af reuk ontwikkel het nie, en as niks verkeerd lyk nie, beskou dit as veilig om te gebruik.
Hierdie reël word gesteun deur die Food Marketing Institute in hul "The Food Keeper" verbruikersgids vir voedselkwaliteit en veilige hantering. Hulle gee ook 'n sewe tot 21 dae venster vir die gebruik van suurroom, as dit op 40 F. verkoel is.
Wat kan suurroom maak, gaan sleg?
Suurroom word vervaardig uit melk wat gepasteuriseer is om die meeste skadelike bakterieë dood te maak. Dit word dan gefermenteer deur gesonde bakterieë wat melksuur produseer, wat dit die suurgeur gee. Kommersieel-geproduseerde suurroom moet aan veiligheidsstandaarde voldoen, terwyl tuisgemaakte suurroom 'n wilde kaart van ander bakterieë kan bekendstel. Dink aan suurroom as 'n lewende produk; Dit bevat steeds lewende elemente wat nie deur steriele inmaakprosesse vermoor is nie.
Bakterieë en vorms Geniet om in en op jou suurroom te leef
Die proteïen en suikers in die melk bied 'n gelukkige kultuurmedium vir die vriendelike suurproducerende bakterieë, sowel as 'n leër van onvriendelike bakterieë en vorms.
Dit kan diarree-inducerende bakterieë insluit. Hulle kan stadig oor weke vermeerder word by verkoelde temperature, of selfs vinniger as u u suurroom vir enige tyd lank by kamertemperatuur uitlaat.
En jy kan addisionele bakterieë en mielies byvoeg wanneer jy jou suurroom gebruik, óf van blootstelling aan die lug of deur 'n lepel wat nie skoon is nie, te gebruik.
Tekens jou suurroom het sleg geword
Selfs as jou suurroom nog nie op die "beste deur" of "gebruik deur" datum is nie, moet dit nie eet as jy oplet nie:
- 'N Buiklug: Doen 'n snuif van jou suurroom. As dit muf, rancid of stink ruik op enige manier buite die gewone suurreuk, het dit waarskynlik ekstra groei daarin wat die geur en veiligheid sal beïnvloed.
- Mould: As jy sien vorm groei op die oppervlak, moet die hele houer gaan. Moenie in die versoeking kom om die vorm van die bokant af te gooi en die res te eet nie. Die vorm kan verder strek as wat jy met die blote oog kan sien.
- Geel of verkleurde suurroom: As die room nie meer wit is nie, is dit 'n sterk teken dat dit aansienlike groei van bakterieë en swamme het.
Die raklewe van voedsel kan aansienlik verkort word as dit nie behoorlik hanteer word nie. U suurroom kan op 'n sekere tyd by kamertemperatuur uitgelaat word, hetsy deur die vervaardiger, verkoper of iemand wat in u huis woon. Of iemand mag 'n vuil vinger of lepel in die houer vassteek. Vertrou jou oë en jou neus wanneer hulle vir jou sê dat iets nie reg is nie.
Een teken wat nie bekommerd is nie, is skeiding. Dit is normaal dat die vloeistof van die soliede room skei. Jy kan dit afvee of meng dit weer in, solank jy 'n skoon lepel gebruik.
Het jy 'n suurroom wat die einde van sy lewe nader? Probeer om hierdie resepte te gebruik om na links suurroom te gebruik .