Uie is een van die min groente wat vir maande kan duur
Uie is een van die maklikste groente om te groei, en hulle stoor ook baie goed. As dit behoorlik op 'n koel en donker plek gestoor word, kan sommige uie hulle smaak en varsheid vir so lank as een jaar behou. Leer hoe om jou tuisgemaakte uie te genees, en jy hoef nie hierdie winter te koop nie.
Watter uie is goed vir berging?
Daar is twee hooftipes uie, skerp en sag. Sagte uie is groot en sappig, wat dikwels op hamburgers en toebroodjies gebruik word. Sagte uie is nie lank in voorraad nie. Onder die mees ideale toestande kan hulle vir een tot drie maande oorleef, maar daarna is hulle oneetbaar. Hulle kan egter gebruik word om salsa, piekels of karameliseer te maak, wat gevries of ingemaak kan word om hul lewe te verleng.
Skerp uie is baie anders. Kleiner en minder sappig as sagte uie, dit is gewoonlik die uie wat trane veroorsaak wanneer sny. Dieselfde verbindings wat die trane goed opwek, is diegene wat die uie bewaar, wat hulle maande lank help.
Stoor uie is baie eenvoudig. Teen die middel van die somer kan jy begin oes, maar hulle sal voortgaan om te groei en te floreer tot in die vroeë val.
Hoe om uie te genees
- Plaas die hele ui plant, insluitend bolle en blare, in 'n koel droë plek. Jy kan die uie in trosse hang of versprei op 'n rek om te genees - wat ookal die beste vir jou werk.
- Laat die uie vir twee tot drie weke droog word, of totdat die toppe en nekke droog raak, en die buitenste ui vel is verkrummel en pap.
- Laat die blare ongeskonde, as u van plan is om u uie te vleis. Sny hulle binne 'n duim van die gloeilamp, as jy van plan is om jou uie los te maak.
- Jou uie is nou gereed vir stoor! Stoor dit in 'n koel plek; 'n temperatuur tussen 32 en 40 grade is die beste. Maak seker dit het goeie lugsirkulasie; en hulle moet maande lank vars bly.
Wenke vir uithoute
- Diknek-uie stoor nie goed nie. Moenie ook nat uievariëteite gebruik nie, dus moet jy dit eers gebruik. As jy baie van die verskeidenheid het, is jou beste verbintenis om hulle te bewaar deur hulle te bevries .
- Moenie u uie naby jou aartappels stoor nie. Hulle sal veroorsaak dat hulle slegter vinniger gaan. Dit is ook die beste om jou uie weg te hou van ander vrugte en groente wat hul smaak kan absorbeer.
- Gebruik 'n paar u uie om u eie ui poeier en ui sout te maak .
- Wanneer jy van volgende jaar se tuin beplan, soek ui-variëteite wat goed weet om goed te stoor. Dit word dikwels na verwys as uie of stoor uie in die tuin katalogusse. Tipies droë, skerp uie stoor die beste. Hulle is die een wat regtig jou oë skeur en steek as jy hulle sny. Dit is die swael in die uie wat hierdie effek veroorsaak, en dit is dieselfde swael wat hulle beskerm teen rotting.