Draai tamaties oor na die sap
bestanddele
Tamaties is die hoofbestanddeel in tamatiesap en dit is alles wat jy nodig het vir 'n basiese sap. Jy sal egter vind dat dit beter smaak as jy dit met 'n bietjie sout en swartpeper geur het.
Ander speserye kan ook bygevoeg word. Oorweeg dit om 'n bietjie paprika, ui poeier, seldery sout of iets in jou speseryrek te voeg wat lyk asof dit goed pas.
As jy dit 'n bietjie pittige, cayenne of chili poeier of 'n paar druppels warm sous wil maak, sal die truuk doen, maar gaan maklik. Jy kan altyd meer speserye byvoeg wanneer jy eintlik die sap gaan gebruik.
Voorbereiding
Die outydse manier om tamaties te sap, elimineer die behoefte aan 'n sap. Dit is 'n relatief eenvoudige proses en op die ou end het jy potte van volkome bewaar tamatiesap.
Begin deur jou tamaties te was, verwyder dan die kern, blom eindig, en enige beskadigde kolle. Sny die skoon tamaties in kwartiere en plaas dit in 'n kastrol. Skakel die hitte aan en prut vir 30 minute, of totdat dit sag is.
Druk die tamaties deur 'n voedselmolen, sif of sif om die sap van die stukke vrugte te skei. Bring die sap na die stoof en voeg enige speserye by wat jy graag wil smaak.
Bring die sap tot kookpunt om met die geure te trou.
Inmaak jou tamatiesap
As jy die sap kan, sterf jou potte. Giet die sap in die kruik terwyl dit nog warm is en laat 1/4 duim van die kopspasie. Vee die toppe en drade van die flesse skoon en verseël hulle met die deksels. Plaas die potjies in 'n waterbadbak.
Proe pintbakkies vir 10 minute en kwart potjies vir 15 minute.
Verwyder die potte uit die canner en laat hulle oornag op die toonbank afkoel. Kontroleer die potte vir 'n goeie seël in die oggend en herprobeer enige wat nie goed verseël is nie.
Bevries jou Tamatiesap
Inmaak is die beste metode vir voedselbewaring, alhoewel jy ook tamatiesap kan vries. Sodra die sap afgekoel het, gooi dit net in vrieskas-houers. Maak seker dat jy minstens een duim kopruimte verlaat omdat dit sal uitbrei soos dit vries. Benoem die houers en stoor dit in die vrieskas. Die tamatiesap moet vir hoogstens een jaar goed hou.
As jy kleiner porsies wil hê, vries die sap in ysblokkies. Sodra die blokkies heeltemal gevries is, dra dit oor in 'n vrieskas-plastieksak en stoor dit in die vrieskas. Dit laat jou toe om net die blokkies wat jy nodig het te verwyder en vermy 'n hele houer te ontdooi. Die sak kan ook makliker wees om te stoor as jy 'n beperkte vrieskas het.
alternatiewe
As jy kort op tyd is, is daar alternatiewe vir hierdie sappingsmetode. 'N Goeie sap wat verskeie soorte vrugte kan hanteer, kan gebruik word. Maak seker dat die vervaardiger se instruksies nagegaan word omdat sekere modelle nie vir sekere vrugte en groente ontwerp is nie.
Ook, jy moet die tamaties voorberei deur die kern te verwyder.
Geen sapper nie? Daar is 'n aantal tamatiesapvervangers wat net so goed in u resep kan werk. Eenvoudige dinge soos tamatiepasta of sous is maklike opsies. Jy kan ook jou blender of voedselverwerker gebruik om 'n puree te skep sodat die sap op soortgelyke wyse gedruk kan word op die metode wat hierbo gebruik word.