Slaan die alkohol oor en spaar geld
Hoekom oor die Alkohol?
Gewoonlik word uittreksels gemaak met alkohol omdat dit die mees doeltreffende manier is om die geure van kruie en speserye te onttrek.
Daarom word die meeste vanielje-uittreksels gemaak met 'n alkoholbasis. Dit is egter nie reg vir almal nie, daarom is ' n nie-alkoholiese alternatief soos hierdie resep goed om te hê.
Aangesien dit alkoholvry is, is hierdie vanielje uittreksel goed vir kinders en volwassenes wat van alkohol onthou. Dit sal ook nie die onderliggende smaak van alkohol by die resepte wat jy gebruik, byvoeg nie. As 'n ekstra voordeel, sal jy dikwels vind dat glycerien minder kos as 'n bottel rum of vodka, dus hierdie weergawe is eintlik goedkoper om te maak.
bestanddele
Om vanielje uittreksel by die huis te maak, sal jy drie eenvoudige bestanddele benodig: vanieljeboontjies, voedselgraad groenteglycerien en water. Jy benodig ook 'n bottel om die uittreksel te maak en op te slaan. 'N Donkerbruin glasbottel werk die beste, maar 'n duidelike een sal ook werk.
Die vanieljeboontjies is die duurste bestanddeel. Terwyl jy dit by jou plaaslike kruidenierswinkel kan vind, kan dit baie duur wees en word dit dikwels verkoop as 'n enkele boontjie.
Aangesien jy soveel as drie boontjies nodig het, kan jy hulle dikwels aanlyn goedkoper vind. Die goeie nuus is dat hulle vir 'n paar ekstragstukke hergebruik kan word.
Koop vanieljebone uit Amazon
Miskien sal jy glycerien by jou plaaslike apteek kan kry, maar dit mag nie voedselgehalte wees nie. Daar is verskillende grade glycerien en dit word gebruik vir 'n aantal dinge, insluitend tuisgemaakte skoonheidsprodukte.
Baie aanlyn-kleinhandelaars, insluitend Amazon, verkoop groenteglycerien, wat perfek is vir nie-alkoholiese ekstrakte. Maak net seker dat jy een koop wat as "voedsel-graad" aangedui word.
Koop gliserien van Amazon
Voorbereiding
Om vanielje-uittreksel te maak is nie moeilik nie, alhoewel jy geduldig moet wees. Die smaak van die vanieljeboon word stadig in die gliserien onttrek, dus dit sal minstens twee maande duur voordat dit gereed is. As gevolg hiervan is dit belangrik om vooruit te beplan en voor te berei voordat dit uitloop.
Om die uittreksel te maak, begin deur drie dele glycerien en een deel water te meng en gooi dit dan in 'n glasbottel. Sny drie vanilleboontjies oop in lengte vir elke koppie glikerien wat jy gebruik. Voeg die bone by die gliserien, maak seker dat hulle heeltemal onder water is. Maak dan die bottel vas en stoor dit in 'n koel, donker plek. Skud die bottel een keer per week. Dit sal gereed wees om in twee maande te gebruik.
Jou uittreksel uittreksel mag nie so donker soos alkohol-gebaseerde vanielje-uittreksel wees nie en dit sal 'n konsekwentheid soortgelyk aan stroop hê. Dit sal egter net soveel geur hê en werk net so goed soos enige ander vanielje-uittreksel.
Wenke en toertjies
Terwyl die resep maklik genoeg is, sal 'n paar wenke en truuks jou langs die pad help.
- Die tweede bondel is nog makliker. Wanneer jy 'n bottel ekstrak klaarmaak, voeg net meer gliserien by. Vanielabone kan twee of drie keer hergebruik word voordat hulle vervang moet word.
- Geniet die lang raklewe. U uittreksel moet vir tot vier jaar lank wees en hoef nie verkoel te word nie. Die gliserien dien as 'n preserveermiddel in hierdie resep. Daarom het die uittreksel so 'n lang rakleeftyd.
- Wees versigtig vir nie-gliserien resepte. Dit is beter om enige vanielje-uittreksels te vermy wat slegs water- en vanieljeboontjies gebruik. Hulle is 'n teelaarde vir bakterieë. Dit mag dalk 'n goeie idee lyk, veral as jy nie glycerine lokaal kan vind nie, maar dit is 'n kortpad wat jou gesondheid in gevaar stel.
- Hierdie uittreksel is dieetvriendelik. Glyceriengebaseerde uittreksels (genoem glyceriete ) is suikervry en glutenvry. Ten spyte van die sogenaamde suiker alkohol, bevat gliserien nie suiker of alkohol nie, en daarom word dit dikwels gebruik in kosse wat suiker vry is. So lank as wat jy groenteglycerien gebruik, is die uittreksel ideaal vir vegetariese en veganistiese diëte.