Kies opsie wat die beste is vir jou
As jy meer basiliekruid in jou tuin het as wat jy kan gebruik as dit vars is, is die antwoord om dit in die vrieskas te pop en die hele jaar lank vars basiliekruid te gebruik. Hier is hoe om dit te vries vir die hele jaar gebruik.
Opsie 1
Was en droog die basiliekruidblare. Gooi dan die stamme weg. Sprei dit uit op 'n koekie en flits hulle vries. Plaas die bevrore basilicum oor na die vrieskas en gebruik as dit nodig is.
Opsie 2
Blanchewas basiliekruidblare vir 15 sekondes en steek dit in yswater om die kookproses te stop.
Droog die blare deeglik en vries dan en vries sakke soos in opsie 1 omskep.
Opsie 3
Gebruik 'n voedselverwerker om gewas basiliekruid grof te kap. Voeg 'n drup olyfolie en pols by om die blare liggies te bedek met olie; Dit sal die basilikum nie in die vrieskas laat draai nie. Spoel die gevolglike mengsel in ysblokkies en vries. Plaas die voltooide blokkies oor na die vrieskas en gebruik as dit nodig is. Een blokkie is gewoonlik die ekwivalent van ongeveer twee eetlepels vars basiliekruid. Meet jou ysblokkie om uit te vind hoeveel joune hou.
As jy groter blokkies wil hê, gebruik 'n twee-duim-kubus-ijsblokkie. Elke kubus sal ongeveer 'n halwe koppie basiliekruid hou. Dit is ook 'n goeie grootte vir die bevriesing van oorskotse sous, wyn en karringmelk.
Wenke
- Basil is geneig om swart te draai wanneer dit bevrore is. As u die heldergroen kleur handhaaf, is dit belangrik vir u, gebruik opsie 3.
- Olie moet slegs by basiliekruid gevoeg word indien dit gevries sal word. Stoor basiliekruid in olie, hetsy in die yskas of by kamertemperatuur, is 'n botulisme risiko.
- As jy van jou basiliekruid in verhitte skottelgoed wil gebruik, voeg jou bevrore basiliekruid direk by die pot. Dit is nie nodig om dit eers te ontdooi nie.
- Kyk na hierdie vrieskas wenke vir meer goeie idees oor die vries van vars kruie en groente.
Meer gebruike vir Basil
Droog sommige van die basiliekruid uit jou tuin, dus jy hoef nie gedroogde basiliekruid by die kruidenierswinkel te koop nie.
Jy kan 'n dehidrator of 'n lae-temp oond gebruik om dit vinnig te droog, maar as jy nie haastig is nie, hang net klein tros basiliekruid onderstebo in 'n warm, droë kamer en laat dit droog word. Dit kan dalk 'n paar weke duur, maar as jy reeds baie vars basilikum tot jou beskikking het, sal dit waarskynlik 'n rukkie wees voordat jy dit nodig het. Stoor jou gedroogde basiliekruid in 'n lugdigte houer in jou spens. Maak seker dat jy dit benoem. Al daardie klein kruikies met tuisgedroogde kruie begin na 'n rukkie dieselfde lyk. Gedroogde basiliekruid reg uit jou tuin, vasgemaak met 'n oulike lint, maak 'n deeglike geskenk vir vriende.