'N Bundtpan is 'n spesialiteitsbakpan wat gebruik word om ringvormige koeke te maak - basies ronde koeke met 'n gat in die middel daarvan.
Hierdie panne kan groot of klein wees, en hulle is tipies redelik versierd, met fluitjies en rante in die onderkant van hulle. Wanneer jy jou koek uit die bundtpan verwyder, kom die fluitjies en rante op die bokant van die koek op en gee dit 'n kenmerkende, dekoratiewe voorkoms.
Jy kan bundtpanne in allerlei verskillende vorms koop, wat wissel van die tradisionele ruitpatroon tot fleur des lis, rose, spiraalvorms en selfs panne wat soos ronde katedrale lyk.
Tradisioneel word bundtpanne gebruik in resepte vir taamlik swaar koeke, soos koffie koeke, vrugte koeke, sjokolade fudge koeke en rum koeke. Om dit te versier is maklik: omdat die pan 'n dekoratiewe blik op die boonste koek skep, kan jy net versiersel op jou skepping drup.
As jy nie 'n Bundt Pan besit nie
Hier is 'n bietjie geheim: Bundt koeke kan sonder bundtpanne gemaak word. Ja, dis waar. Jy sal nie met die dekoratiewe koekblad afkom nie (wat beteken dat jy jouself moet versier as jy jou koek mooi wil lyk), maar jy sal 'n koekvorm soos die tradisionele ronde ring hê.
Om dit te doen, benodig jy 'n ronde koekpan of 'n springvormpan, plus 'n skoon, leë blik (met sy etiket verwyder) en 'n paar gedroogde bone.
Neem jou koekpan en botter dit deeglik soos aangedui deur jou bundtaartresep. Neem dan jou skoon, leë blik en botter die buitekant. Plaas dan jou blik in die middel van jou bakplaat (gebruik 'n maatband om presies te wees, of jy kan net in die middel raai).
Vul die blik halfpad vol met gedroogde boontjies.
As jy nie 'n leë blik het nie, kan jy dieselfde tegniek gebruik met 'n klein keramiekramekoek, weer aan die buitekant geboer en geweeg met droëbone.
Bak jou Bundtaart
Sodra jou pan opgerig is, is dit tyd om jou beslag in te gooi. Die beslag moet jou boontjie-gevulde kan of ramekin omring, maar nie daardeur glip nie.
Bak jou koek volgens die resepinstruksies.
As jou pan kleiner is as 'n tradisionele bundtpan (en dit sal waarskynlik wees), moet jy jou beslag tussen twee panne verdeel. Pas jou oond tyd dienooreenkomstig aan, want jy sal waarskynlik die kooktyd verkort. Wanneer 'n gepaste tandestokkie skoon uitkom, is jou koek klaar.
Wanneer jy jou koek uit die pan verwyder, draai eers jou kan of ramekin uit. Doen dit noukeurig - as jy genoeg verkorting aan die buitekant toegedien het, moet dit met 'n paar draaiings reguit gly. Plaas dan 'n bord ondersteboven bo-op jou koekpan en draai die pan om die koek te verwyder. Jy het nou 'n bundtaart sonder 'n bundtpan gemaak.