bestanddele
- 1 teelepel koeksoda
- 2 teelepels room van tartaar
- 1 teelepel mielie stysel (opsioneel)
Voorbereiding
Meng die koeksoda en room van tartar saam tot goed gekombineer. Dit gee jou een eetlepel bakpoeier.
As jy van plan is om jou bakpoeier te stoor, voeg 'n teelepel maïsstysel by die mengsel, en roer.
Dit sal enige vog uit die lug absorbeer en voorkom dat die bakpoeier klamp of reageer voordat jy dit nodig het. Berg in 'n lugdigte houer tussen gebruike.
Wil jy 'n groter bondel maak? Hou net by die verhouding van twee dele room van tartar tot een deel koeksoda, en dit sal goed uitkom.
Aangesien bakpoeier sy potensiaal mettertyd verloor, is dit beter om nie meer as 'n maand te gebruik nie.
Gebruik vars bestanddele
Jou bakpoeier sal net so goed wees soos die bestanddele wat jy daarin sit, dus maak seker dat jou koeksoda en room van tartaar vars is.
Redes om jou eie bakpoeier te maak
- Aluminium vry . Dit bevat nie natriumaluminiumsulfaat, soos meeste bakkiespoeiers nie
- Graanvry . Verlaat net die mieliestysel, of gebruik pietroot poeier in sy plek, en jou bakpoeier sal nie koring bevat nie. Koop arrowroot op Amazon.
- Gluten vry . As jy die mielie-stysel byvoeg, sal dit mieliegluten bevat, maar dit is nie die tipe gluten wat mense met Celiac-siekte of glutengevoeligheid affekteer nie. Maak net seker dat die pakkie sê dat u mieliestysel in 'n glutenvrye fasiliteit geproduseer is. U hoef dus nie oor kruisbesmetting te bekommer nie, of gaan voort en laat die mieliestysel uit, as u verkies om alle vorms van gluten te vermy. .
- GMO-vry. (solank jy 'n mielie-stysel sonder GMO's gebruik)
- Geen metaal smaak . Party mense sê hulle kan die aluminium produseer in kommersieel vervaardigde bakpoeier. Aangesien daar geen aluminium in hierdie resep is nie, hoef jy nie bekommerd te wees dat jou gebak goed uitkom nie
Let wel: Hierdie resep sal vir u eenwerkende bakpoeier gee, wat beteken dat dit sal reageer wanneer dit in kontak met die vloeistof in 'n resep kom.
Om hierdie rede is dit belangrik om jou bakpoeier teen die einde by te voeg en so spoedig moontlik jou gebak in die oond te kry.
Winkel-gekoopte bakpoeier is tipies dubbelwerkend. 'N Tweede suur in die bakpoeier reageer wanneer dit in die oond verhit word. As jy 'n goeie dubbelwerkende bakpoeier soek, raai ek die Rumford-handelsmerk aan. Dit is aluminiumvry, nie-GMO, glutenvry en bevat geen preserveermiddels of bymiddels. Dit bevat egter mielie stysel, so dit sal nie vir mense met mielie allergieë werk nie. Die meeste kruidenierswinkels dra dit. As jy dit nie in die baksel sien nie, gaan na die natuurlike voedselafdeling. Dit is in 'n rooi blik.