Toets jou bakpoeier om te sien of dit nog vars is
Hoekom Dit Werk
Die meeste winkel-gekookte bakpoeierprodukte is dubbelwerkend, wat beteken dat die bestanddele in jou resep twee keer styg.
Die eerste opkoms gebeur wanneer die bakpoeier in die resep met die nat bestanddele in aanraking kom. Die tweede opkoms kom voor wanneer die bakpoeier aan die hitte van u oond onderwerp word. Deur 'n teelepel bakpoeier in warm water te laat val, toets jy albei hierdie reaksies.
Maak jou eie bakpoeier
As jou bakpoeier nie die toets geslaag het nie, en jy voel nie soos om na die winkel te gaan nie, kan jy jou eie maak. Solank as wat jy koeksoda en room van tartaar in die spens het, is jy klaar. Jy kan jou eie bakpoeier in minder as 'n minuut maak. In teenstelling met bakpoeier benodig koeksoda 'n suur om dit te aktiveer, wat die room van tartar ('n suur) goed sal doen.
Weet net dat dit jou eenwerkende bakpoeier sal gee, nie dubbelwerkend nie. Dit sal jou resep laat styg wanneer dit in aanraking kom met die nat bestanddele, maar dit sal nie 'n tweede keer in die oond styg nie.
Maak seker dat jy jou gebak vinnig in die oond kry, en moenie meer roer as wat jy hoef te doen nie, sodat jy die maksimum styging moontlik uit jou tuisgemaakte bakpoeier kry.
Om tuisgemaakte bakpoeier te gebruik, kan die hoogte en digtheid van jou finale produk beïnvloed, maar soms effens korter, digter gebakte bakkies slaan 'n reis na die winkel.
Ander Substitute vir Bakpoeier
As jy nie 'n room van tartaar byderhand het nie, kan jy ook koeksoda gebruik in kombinasie met 'n ander suur, soos karringmelk, suurlemoensap, asyn of jogurt om 'n bakpoeiervervanger te skep. Gebruik net 1 teelepel koeksoda en 2 eetlepels van een van hierdie sure in plaas van elke eetlepel bakpoeier wat in jou resep benodig word.
As een van hierdie sure reeds in u resep ingesluit is, hoef u nie meer by te voeg nie. Die suur sal die koeksoda aktiveer.
Meer dinge wat jy kan doen met Bakpoeier
Sodra jy vasgestel het dat jou bakpoeier nog vars is, of jy dit met 'n nuwe blik vervang het, gebruik dit om jou eie self-stygende meel en selfopkomende maismeel te maak . Hulle neem net 'n paar minute om te maak en is nogal goedkoper as winkel-gekoopte weergawes. Om meer gebruike vir jou bakpoeier te vind, sal ook verseker dat jy jou volgende blik lank gebruik voordat jy moet bekommer of dit verouderd is.
Stoor ook jou bakpoeier weg van hitte en vog om sy rakleeftyd te maksimeer.