Vervang gekapte uie met ui poeier of uievlokkies
Klein Ui = 1/3 koppie gekap = 1 teelepel ui poeier = 1 eetlepels gedroogde ui vlokkies
Medium Ui = 1 koppie gekap = 1 eetlepel ui poeier = 3 eetlepels gedroogde ui vlokkies
Groot Ui = 1-1 / 2 koppies gekap = 1,5 eetlepel ui poeier = 4.5 eetlepels gedroogde ui vlokkies
Hoe vervang sal jou resep verander
Hierdie plaasvervangers sal jou die ui-geur gee wat jy wil, maar hulle sal die tekstuur van jou resep verander. Dit kan ook beïnvloed hoeveel porsies jy uit jou resep-gedroogde uie kry, net minder spasie as gekapte uie. As dit een van die probleme is, oorweeg dit om 'n ander bestanddeel by te voeg om die verlore tekstuur te vervang en om die resep terug te gee aan die beoogde volumes.
Byvoorbeeld: As die resep vir een medium ui, gekap, 'n eetlepel ui poeier, plus 'n koppie gekapte wortels of seldery, byvoeg.
Baie resepte vra om die uie in warm olie te saai voordat die ander bestanddele bygevoeg word. Slaan net hierdie stap oor, voeg die ui poeier of gedroogde ui vlokkies by wanneer jy die res van die speserye byvoeg.
Allergies vir Uie?
As jy allergies is vir uie, of jy kook vir iemand wat is, los die uie uit, of oorweeg dit om met iets met 'n soortgelyke massa te vervang.
Gehakte paprika's, wortels en seldery is al die opsies. Hulle sal natuurlik nie dieselfde proe nie, maar hulle sal ten minste 'n deel van die smaak en volume vervang wat die uie bedoel het om by te dra tot die gereg, dus maak jou resep steeds dieselfde aantal porsies. Kies net die groente, of die kombinasie van groente, wat die beste lyk met die resep wat jy voorberei, en jy moet redelik tevrede wees met die resultate.
As jy bekommerd is dat jou gereg smaaklik sal meng sonder die uie, oorweeg dit om 'n bietjie ekstra speserye by te voeg tot die resep om die geur op te haal. Net een wat jy dink sal die ander geure in die skottel komplimenteer. Komijn, byvoorbeeld, sou 'n opsie wees om te oorweeg, as jy aan 'n Mexikaanse resep werk.
Bespaar tyd en vermy om weer uit uie te loop
Gekapte uie vries goed. Skep 'n klomp en steek dit in die vrieskas, sodat jy 'n handvol kan gryp wanneer jy dit nodig het. Daar is nie nodig om hulle eers te ontdooi nie. Meet net soveel as wat jy nodig het vir jou resep, en voeg dit by jou gereg. Hulle sal ontdooi terwyl hulle kook. Hier is hoe om uie behoorlik te vries . Een koppie gekapte, bevrore uie is die ekwivalent van een medium ui.
As jy verkies om met rou uie te werk, volg hierdie wenke om hulle behoorlik te stoor . Dit sal verseker dat hulle nie spruit voordat jy kans kry om dit te gebruik nie.