As jy 'n suikerruil nodig het, gebruik hierdie alternatiewe
Demerara Suikervervangers
Dit is die beste plaasvervangers vir demerara suiker:
- Turbinado suiker
- Ligte bruin suiker
- Gegranuleerde suiker
- Sandersuiker
As jy nie demerara suiker byderhand het nie, gebruik net 'n gelyke hoeveelheid ligbruin suiker of turbinado suiker in sy plek. Albei hierdie suikers het die goudbruin kleur en subtiele melasse smaak waarvan demerara bekend is. Turbinado is die voorkeurvervanging aangesien dit 'n growwe tekstuur het wat 'n beter pas vir die tekstuur van demerara suiker is.
Gegranuleerde suiker kan ook as 'n plaasvervanger vir demerara in 'n knippie gebruik word. Jy kan dit uit maat vir maat verander. Aangesien granulatsuiker 'n fyner tekstuur (en geen melasse smaak) het, verwag dit 'n mate van tekstuur- en smaakverskille in u resep. U kan die smaakverskil opmaak deur een eetlepel melasse by elke koppie gegranuleerde suiker by te voeg.
As jy aan 'n resep werk wat op soek is na demerara-suiker op die bokant van jou gebak, sal skuursuiker 'n uitstekende stand-in maak, as jy dit het.
Sy groot kristalle sal jou 'n soortgelyke visuele aantrekkingskrag gee. Maar moenie dit sweet as jy nie hierdie spesiale suiker byderhand het nie. 'N Stof van bruinsuiker of granulêre suiker sal steeds goed lyk en 'n bietjie crunch byvoeg.
Wat is Demerara Suiker?
Demerara suiker is 'n gedeeltelik-verfynde ruwe suiker wat gemaak word van die eerste druk van suikerriet.
Sodra die onttrekbare suikerriet verdamp, word jy oorgebly met groot graansuiker met 'n goue bruin kleur en 'n subtiele melasse smaak. Die klein hoeveelheid melasse wat in demerara suiker bly, kan dit 'n bietjie meer mineraal- en voedingsinhoud behou in vergelyking met granulêre suiker.
Baie verkies demerara tot granules omdat dit baie minder verwerk is. Bakers hou daarvan as gevolg van die tekstuur wat dit bygedra het tot resepte. Dit is veral goed om 'n knapperige bolaag op gebak te maak. Jy kan dit ook bo-op warm of koue graan, vrugte of nageregte vir tekstuur en geur sprinkel.
Demerara suiker het 'n gunsteling geword van koffie- en tee-fynproewers, wat dit as die voorkeurversoeter vir warm drankies aangeneem het. Dit gee 'n bietjie toffie-geur aan drankies. As jy nog nooit demerara probeer het nie, pak die volgende keer 'n paar pakkies op, en kyk wat jy dink.
Dit is ook 'n gunsteling van baie mixologen om in cocktails te gebruik. Dit gaan veral goed met bruinsdrankies soos bourbon, bejaardeswhisky en donker melasse-gebaseerde rum.