Mace is nie 'n spesery wat jy elke dag gebruik nie, en dit is geneig om 'n bietjie duur te wees. As jy 'n resep kry wat dit vra, spaar jouself kontant en kasruimte deur van een van hierdie plaasvervangers gebruik te maak.
Moontlike Mace-plaasvervangers
- Neutmuskaat, Allspice, kaneel, gemmer of Pampoentaart
Hoe om die plaasvervanger te maak
Vervang die mace in jou resep met 'n gelyke hoeveelheid nootmuskaat. Sedert mace is die membraan wat neutmuskaat omring, sal die smaak dieselfde wees.
Neutmuskaat het net 'n effens meer skerp geur en geur.
As jy nie neutmuskaat het nie, kan jy ook alspit-, kaneel-, gemmer- of pampoentaart speserye (wat neutmuskaat daarin gebruik) as 'n staander gebruik. Vervang hulle maat vir maat.
Hoe word Mace gebruik?
Mace word anders in verskillende dele van die wêreld gebruik.
Sommige lande gebruik dit om vleis- en seekosgeregte te smaak. Ander gebruik dit om vrugte en nageregte te smaak, soos koekies en ryspuddings. In die Verenigde State word dit dikwels gebruik om sop en skottelgoed met winterpampoen te gee. en dit is faktore in swaar in herfs resepte.
Waar kom Mace vandaan?
Mace en neutmuskaat kom beide van die neutmuskaatboom, wat die meeste op die Banda-eilande in die Molukken naby Indonesië gekweek word (die Spice-eilande genoem). Die boom produseer neutmuskaatvrugte. In die middel van elke vrug is 'n harde saad (soortgelyk aan 'n perskeput), met 'n rooi lacy-bedekking. Die bedekking word verwyder en verkoop as mace, en die saad word verkoop as neutmuskaat.
Aangesien die oes tot baie meer nootmuskaat lei as mace, sal jy nogal meer vir mace betaal. Die onse per ons prys vergelyking is reguit skokkend. Verwag om ongeveer $ 3,50 'n ons te betaal vir grondmielie en aansienlik meer vir die hele mace.
As jy besluit om mace vir jou resep te koop, oorweeg die aankoop van lemme van mace (dit is mace in sy hele vorm), in plaas van grondmielie.
Een maal is geneig om vinnig die smaak te verloor, so daar is werklik 'n groot verskil in gehalte. En dit is regtig nie veel meer werk om jou eie te slyp nie. Net pop dit in 'n speserye slyp; gee dit 'n vinnige wervel; en dit sal reg wees om by jou resep te voeg.
Koop Mace for Less
Soek na die mielie by 'n internasionale kruidenierswinkel, of koop dit by die grootmaatbakke by 'n gesondheidswinkel. Dit is gewoonlik goedkoper as om 'n bottel op die kruidenweg by die kruidenierswinkel te koop. Maar moenie verbaas wees nie, maar die koste gee jou steeds 'n pouse. Ten minste weet jy dat daar 'n goeie plaasvervanger is, as jy nie die plakkerskok kan kry nie.
Het hierdie vervanging jou gehelp?
As dit so is, maak seker dat jy boekmerk of vul my volledige bestanddeel vervangingslys . Dit is lekker om 'n vinnige oplossing by jou vingers te hê wanneer jy uitvind dat jy nie iets benodig vir 'n resep nie.