Leer hoe om vars pepers te vries vir later gebruik

Wanneer vars pepers in die seisoen is, is hulle redelik goedkoop. As jy 'n tuin het, is dit maklik om te groei, en jy kan soveel as 'n dosyn pepers kry van elke soetpeperplant, en meer van plante wat kleiner warm paprika produseer. Gegewe dit, maak dit sin om sommige van die oes te bevries, sodat jy die hele jaar deur pepers op die hand het.

Jy sal verbaas wees oor hoe maklik gevriesde en ontdooide pepers hul smaak behou en selfs van hul skerpheid.

Dit is ook baie maklik om pepers te vries vir later gebruik. Sommige kenners beveel aan om blikkies in kokende water te blaas voordat hulle dit vries, maar dit is nie regtig nodig nie en voeg slegs werk by die proses. In plaas daarvan, kap en vries paprika direk.

Hoe om pepers te vries

Jy kan beide warm paprika's en soetrissies bewaar deur hulle te bevries. Proe soveel soetrissies so gou as wat jy kan om die algehele arbeid te verminder. Versamel jou pepers, 'n snyplank, 'n koekie en vrieskas. Hier is die stappe betrokke:

1. Was en droog jou pepers.
2. Sorteer deur die pepers en sit eenkant met vorm of sagte kolle. Jy kan dadelik van 'n gedeelte van hierdie pepers gebruik maak, maar hulle sal nie goed vries nie.
3. Sny die pepers in die helfte, en verwyder al die sade. As jy warm paprika verwerk, moet jy die olie van jou gesig en oë af weghou. Dra handskoene as dit nodig is.
4. Vervolgens sny die pepers in watter grootte en vorm die beste werk vir jou behoeftes (vetstrokies, dun stroke, ringe, ens.).

1. As jy graag gepakte pepers wil maak, kan jy selfs pepers geheel vries. Maak net die tops af, sny die sade uit en plaas die toppe weer. Hou in gedagte dat hele paprika baie vrieskas sal inneem.
2. Spoel die pepers, maar maak seker dat hulle deeglik met 'n papierhanddoek gedroog word. Die droër die paprika's, hoe minder waarskynlik is dit dat hulle aan vrieskas moet ly.

1. Sprei die peperstukke op 'n koekie in 'n enkele laag uit en vries dit. Dit sal jou paprika's van vriespunt in kloue hou.
2. Plaas die bevrore peper na vrieskas. Gebruik swaar vrieskas en verwyder soveel as moontlik lug uit die sakke om te voorkom dat vrieskas verbrand word.

Wenke vir sukses

Om vrieskas te vermy , probeer om jou pepers binne ses maande van vriespunt te gebruik. Hulle sal egter baie langer hou, dus, moenie bekommerd wees as dit jou langer neem om dit te gebruik nie. Hou die paprika's in die agterkant van die vrieskas, waar dit die koudste is.

Peppers verloor sommige van hul skerpheid wanneer dit gevries word, sodat hulle die beste in gekookte resepte gebruik word. Maar as die verlies van knapperigheid jou nie pla nie, is dit perfek om ongesuurde in slaaie te gebruik.

As jy gevulde paprika's maak met bevrore paprika's, verwyder dit uit die vrieskas en pak dit terwyl hulle nog gevries is. Daar is nie nodig om hulle eers uit te dooi nie, en hulle sal makliker wees om hierdie manier te vul.