Het jy vergeet om vleis uit die vrieskas te neem vir aandete se aandete? Of het jy 'n Thanksgiving-kalkoen wat nie betyds ontdooi het nie? Gebruik een van hierdie truuks om jou vleis vinnig te ontdooi terwyl jy dit steeds veilig hou vir jou, jou familie en gaste om te eet. Aangesien dit te laat is vir die veiligste metode van ontdooiing - stadig in die yskas teen 'n konstante temperatuur - is dit die volgende veiligste metodes.
Koue Water Vleis Ontdooi Metode
Hierdie metode werk die beste vir klein vleissnitte soos steaks, hoenderborsies, beesvleis, varkvleis, ens.
eerder as vir voëls en groot braai. Verwyder die vleis uit die verpakking, en plaas dit in 'n skoon plastiek-sakslot, druk soveel lug as moontlik uit (anders sal dit dryf en nie so vinnig ontdooi word nie). Dompel dan die sak in 'n bak koue water. Verander die water elke 30 minute tot die vleis ontdooi is. 'N pond vleis sal dikwels met 30 minute oor 30 minute ontdooi word, maar moet nie meer as 'n uur neem nie.
Om die proses te bespoedig, skei die individuele stukkies of snye van vleis uit sodra hulle genoeg ontdooi het om hulle uitmekaar te trek. As jy meer as 'n pond vleis ontdooi, kan jy ook dinge gou haas deur die vleis tussen verskillende bakkies koue water of aparte kante van 'n verdeelde wasbak te verdeel.
Mikrogolf Vleis Ontdooi Metode
Gebruik die ontdooiing op jou mikrogolfoond (50% krag) om jou vleis oor 'n paar minute te ontdooi. Die meeste mikrogolwe laat jou toe om hoeveel pond vleis jy moet ontdooi, en sal outomaties die aanbevole ontdooiingstyd vir jou bereken.
Hou net dinge goed dop, want ontdooiing kan vinnig oorskakel om te kook. Miskien moet jy dit onderbreek om die vleis te herposisioneer om selfs meer te ontdooi.
Kook vleis sonder ontdooiing
As jy 'n hele kalkoen het, hoender, ham of gebraaide wat jy na die tafel moet haal, moet jy dit uit 'n bevrore toestand kook.
Dit is heeltemal veilig om gevrore vleis te kook, maar dit sal ongeveer 50% langer duur. Dit is 'n goeie ding as jy dink dat dit gewoonlik twee dae neem om 'n 10-pond voël in die yskas uit te dooi! Gebruik net 'n vleetermometer om te bepaal wanneer die vleis 'n veilige interne temperatuur bereik het. Hier is waarvoor jy mik:
- Hoender- 165 °
- Turkye- 165 °
- Bees, Vark, Kalfsvleis, Lam- 145 °
- Grondvleis- 160 °
- Gekookte Ham- 140 °
- Ongekookte Ham- 165 °
* Alle aanbevelings is gebaseer op huidige USDA riglyne.
Moenie hierdie ontdooimetodes gebruik nie
Moet jou vleis nie ontdooi by kamertemperatuur of in 'n koel area soos buite, in die motorhuis of kelder nie. Dié toestande kan bakterieë vermenigvuldig, wat voedselvergiftiging tot gevolg het.
Wat kan verkeerd gaan in die ontdooiing van vleis?
Bakterieë wat voedselvergiftiging kan veroorsaak, sal vermeerder op vleis dat dit bo yskas temperatuur is. Dit is die koue temperatuur wat hulle laat groei. Jy wil nie jou ete of fees hê nie, in ellende of selfs erger. Oefen veilige ontdooimetodes.