As jy die vet van sous, sous, pan sap of sous moet verwyder en jy nie 'n vetafskeider besit nie, is daar verskeie truuks wat jy kan gebruik.
Wanneer sous of ander souse gemaak word, bevat die druppels of ander bestanddele dikwels baie vet. Terwyl dit baie geur voeg, is dit te veel vir die finale produk - en dit is beslis nie gesond nie. So, die beste manier om smaaklike dorings en souse te maak wat maer is, is om die vet te verwyder voordat dit bedien word.
Vetscheiders maak dit maklik om te doen, maar om nie een te hê nie, beteken nie dat jy vas is nie om die ongewenste vet te verwyder.
As jy tyd het
Gooi die vloeistof wat jy nodig het om te vet in 'n bak, laat dit afkoel, steek dit dan 'n paar uur in die yskas of oornag. Die vet sal na die bokant van die skaal styg en 'n harde vel vorm. Skop net die vel af, en jy is goed om te gaan.
As jy dit nou nodig het
Laat die vloeistof vir 'n paar minute sit, sodat die vet tyd het om te skei en op te staan. Gebruik dan 'n kalkoen- baster om die vet uit te suig. As jy nie 'n kalkoenbraai het nie, gebruik 'n lepel. Dit is nie so akkuraat nie, maar dit sal die werk verrig. Nog 'n benadering is om die kalkoen-baster diep genoeg in die vloeistof in te voer, sodat al wat jy uitrek, is die ontvette vloeistof. U kan dit dan in 'n ander houer stort.
U kan ook 'n groot, swaar vrieskas gebruik. Nadat die vloeistof vir 'n paar minute afgekoel het, oordra dit na die vrieskas en wag vir die vet om na bo te styg.
Sodra dit is, sny 'n onderste hoek van die vrieskas af en dreineer die ontvette vloeistof in 'n ander houer. Let daarop dat hierdie metode nie sal werk vir stewels of ander geregte wat dik groente of vleis in hulle het nie.
Sit die vet in 'n weggooibare houer en laat dit verhard word, gooi dit dan in die asblik.
Moet nie vet in die riool gooi nie, want dit sal jou loodgieter stamp.
Wat is in elk geval 'n Vetskeiding?
'N vetafskeider lyk soos 'n kruik of waterkruik met 'n lang gietout. Die beste modelle het 'n deksel met gate wat as silinder dien. As jy sous of ander vloeistowwe oor die deksel gooi, kry dit al die groot groente en ander dinge wat jy probeer uitsteek. Die vloeistof gaan deur die gate in die vetafskeider. Die vet styg binne 'n paar minute na die bokant van die vloeistof en die vetafskeider is ontwerp sodat die vet hoër is as die uitstortingstuit wat uit die bodem van die houer kom. Wanneer jy die vetafskeider kantel om te giet, kom die ontvette vloeistof uit, maar nie die vet nie.
Giet net totdat jy die meeste van die vloeistof uitkom, en gooi dan die vet uit.
As jy jouself dikwels nodig het om dik te trek, is dit 'n waardevolle gereedskap om te besit. Andersins moet die alternatiewe ontstelbare truuks net goed werk.