Vervanging van Vars en Gedroogde Marjolein
Jy kan vars marjolein vir gedroogde en andersom vervang. Gebruik een teelepel gedroogde marjolein vir elke eetlepel vars marjolein in 'n resep.
Een gram gedroogde marjolein gelyk aan 3/4 koppie vars marjolein.
Beste plaasvervanger vir Marjolein
As jy nie vars of gedroogde marjolein het nie, is die naaste plaasvervanger oregano . Dit hou verband met marjolein en het 'n soortgelyke smaakprofiel. Oregano se smaak is egter sterker, dus gebruik twee-derdes soveel om dit nie te verhoed om jou resep te oorweldig nie. Dit is beter om vars oregano vir vars marjolein en gedroogde oregano vir gedroogde marjolein te vervang, maar gebruik minder van die oregano in elke geval.
Vervangingskaart - Oregano vir Marjoram
| Gebruik hierdie baie oregano | ... vir hierdie baie marjolein |
| 2/3 teelepel | 1 teelepel |
| 1/2 teelepel | 3/4 teelepel |
| 1/3 teelepel | 1/2 teelepel |
| 1/6 teelepel | 1/4 teelepel |
Marjolein word aangetoon om soeter en milder as oregano te wees. Dit het 'n soet denne en sitrus geur. Beide oregano en marjolein kom uit die genus Origanum , en hulle is van die mintfamilie. U kan egter vind dat oregano volgens u smaak 'n veel meer Italiaanse smaakprofiel bied as wat u soek in die gereg wat u voorberei.
Terwyl beide in Middellandse See, Turkse en Noord-Afrikaanse geregte gebruik word, kan jou smaakpapegaaie skree, "pizza!" Daarom moet jy minder oregano gebruik, jy wil dit selfs meer as die voorgestelde vervangingsbedrag terugskaal.
Ander Vervangings vir Marjolein
Jy kan probeer om die marjolein in jou resep te vervang met 'n gelyke hoeveelheid salie, tiemie, somer-sout of basiliekruid.
As u resep roep vir vars marjolein, sal die eerste keuse wees om die vars plaasvervangende kruie te gebruik. Net so, as dit droog word, gebruik die gedroogde plaasvervanger.
Jy kan marjolein vind in verskillende speserye en jy kan dit in jou resep probeer as jy dit beskikbaar het. Dit sluit in herbes de Provence, za'atar, pluimvee geurmiddels of Italiaanse speserye.
Suksesvolle vervanging maak
As jy marjolein nodig het in 'n bekende resep, smaak soos jy gaan om te sien hoe die plaasvervanger die smaak verander. U kan dalk 'n nuwe variasie tref wat u beter as die oorspronklike hou. Nou sal jy kan knip en sê jy het 'n geheime bestanddeel.
Dit word moeiliker as jy 'n onbekende gereg probeer maak. Jy weet nie hoe dit veronderstel is om te proe nie, so jy sal nie weet of jou substitusie suksesvol is of nie. Jy mag dalk die uitslag hê, maar as jy na 'n streekspesialiteit wil streef, kan jy dalk van die punt af kom as iemand wat daarvan vertroud is, 'n smaak het.
Jy kan jou skoonma se spesiale Sondagstoof verwoes. In daardie geval sal dit die beste wees om na die winkel toe te gaan en 'n paar marjolein te kry, eerder as om die resep te verander.