Jy kan daardie gesoute botter gebruik!
As jy probeer om 'n resep te maak om dit suiwelvry, vegan of vetverlies te maak, is daar addisionele ongesoute bottervervangers wat jy kan probeer, maar onthou, dit sal die resep 'n bietjie verander.
Wat jy benodig
Maak seker dat jy dieselfde hoeveelheid gesoute botter as ongesoute botter in die resep benodig.
Voorbereiding
Dit is 'n gelyke ruil - vervang die ongesoute botter waarvoor 'n gelyke hoeveelheid gesoute botter benodig word, maar jy moet dan die hoeveelheid sout in die resep aanpas. Verminder die sout wat in die resep benodig word met 1/4 teelepel vir elke stok (1/2 koppie) botter wat gebruik word.
Een voorbehoud is dat verskillende soorte botter verskillende hoeveelhede sout bevat. 'N Enkele stok botter kan enige plek van 1/8 teelepel tot 1/2 teelepel sout hê. Maar moenie die verskil sweet nie. Smaak net jou resep en pas dit indien nodig. In die meeste gevalle sal 'n bietjie min of meer 'n bietjie min of meer sout in 'n gereg hê. Want as jy dadelik daaraan kom, is 'n ekstra 1/8 teelepel sout nie veel as jy dit onder al die porsies in 'n resep verdeel nie.
Waarom Resepte Bel vir Ongesalsde Botter In plaas van Gesoute Botter
Aangesien die hoeveelheid sout wissel van een botter tot die volgende, ontwikkel baie bakkers hul resepte met ongesoute botter, en voeg die sout by as 'n aparte, gemeet bestanddeel.
Dit gee die bakker akkurate beheer oor hoeveel sout ingesluit is. Die resep lewer betroubare resultate wat maklik vir ander is om te repliseer.
In die algemeen, noem resepte nie vir ongesoute botter om die hoeveelheid natrium in jou dieet te verminder nie, maar dit kan nog 'n rede wees vir ongesoute botter wat in 'n resep gespesifiseer moet word.
Hoe om ongesoute botter met botteralternatiewe te vervang
As jy 'n ongesoute bottervervanger soek, want jy wil 'n resep suiwelvry of vegan maak, is daar 'n paar opsies om te oorweeg. Hou in gedagte dat hierdie plaasvervangers nuwe geure aan die resep sal voorstel, en kan ook die tekstuur van die voltooide gereg verander.
- Groentekorting -Vervang maat vir maat. Vir die bak, sal dit verkies word aangesien dit waarskynlik die konsekwentheid van die finale produk die beste sal behou.
- Groente-olie- Gebruik 7/8 koppie vir elke koppie ongesoute botter. Dit is nie 'n goeie keuse vir die bak nie; aangesien dit die konsekwentheid van die gebak verander.
- Lard (dierproduk) - Gebruik 7/8 koppie vir elke koppie ongesoute botter. Hierdie plaasvervanger is geskik vir beide gebakte en gekookte skottelgoed.
Vervang die helfte van die botter
As jy die vet (of versadigde vet) in 'n gebakte goeie resep probeer verminder, kan jy die helfte van die ongesoute botter vervang met avokado, appelmoes of volvette Griekse jogurt. Weet net dat u gebak goedere en digter sal uitkom as wat dit bedoel is.