bestanddele
Jy benodig melk alternatiewe soos amandel, soja, rys en hawer; jogurt; poeiermelk; ingedampte melk; kondensmelk; of suurroom om op verskillende maniere 'n melkvervanger te maak.
Voorbereiding
Jou beste verbintenis is om die melk met 'n ander suiwelproduk te vervang. Verdampte melk is 'n uitstekende plaasvervanger. Maak net 'n blik oop en meng dit in 'n verhouding van 50 tot 50 met water. Vervang dan die melkmaat vir maat. As jy nagereg maak, kan gesoute gekondenseerde melk op dieselfde manier gebruik word. Dit kan egter nodig wees om die suiker in die resep te koppel om die soetheid van die melk te verantwoord.
Gewone jogurt of suurroom kan ook as 'n plaasvervanger vir melk gebruik word. As jy 'n koek of 'n ander gebak goed maak, gebruik 'n gelyke hoeveelheid yoghurt of suurroom tot die hoeveelheid melk waarvoor die resep benodig word. Griekse jogurt kan ook vir hierdie doel gebruik word, maar jy moet dit eers met water dun.
Vanieljogurt kan in soetgereg gebruik word, maar dit sal nie lekker in hartseer werk nie.
Dit sal natuurlik 'n vanielje-geur by die resep voeg. Maak seker dat jy oorweeg of dit goed met die resep sal werk. Nog 'n soliede opsie is om poeiermelk te gebruik. Stel dit net op volgens die aanwysings op die boks om soveel te skep as wat u resep benodig.
In sommige gevalle kan water ook as 'n plaasvervanger vir melk gebruik word, maar jy moet verwag dat daar 'n paar veranderinge aan die geur en tekstuur van die resep wat jy maak, verwag.
Gekookte geregte sal nie so romerig wees nie, en gebakte bakkies mag nie so goed opstaan nie. As jy besluit om water te gebruik, oorweeg dit om 'n eetlepel botter saam met elke koppie water by te voeg. Dit sal sommige van die vet wat die melk bygedra het tot die resep, teruggee.
Melkvervangers vir Pannekoeke
Enige van die bogenoemde plaasvervangers sal werk as jy pannekoeke maak . As jy besluit om gewone jogurt of suurroom te gebruik, oorweeg dit om met 'n bietjie water te dun om te kom tot 'n konsekwentheid wat nader aan melk is. Die gebruik van water in die plek van die melk sal ook werk, maar jou pannekoeke sal nie soveel smaak hê nie. Jy kan bessies of vanielje-uittreksel byvoeg om die smaakverlies te vergemaklik.
Melk Substitute vir Macaroni en Kaas
Gewone jogurt of suurroom werk briljant as 'n plaasvervanger vir die melk in mak en kaas resepte en lei tot 'n romer, tangier gereg. Voeg net genoeg jogurt of suurroom by om al die bestanddele saam te bring.
Suiwelvrye melk vervangers
As jy melk nodig het of verkies om van jou dieet af te sny, vervang die melk in jou resep met 'n gelyke hoeveelheid van jou gunsteling melkalternatief (soja, amandel, rys, hawer, cashew). Om goeie resultate te kry, is dit belangrik om na te dink oor hoe die geur van die melk wat jy gekies het, sal werk met die ander geure in jou resep.
Vir gebakte en gekookte skottelgoed is dit oor die algemeen die beste om ongemaakte melk, soos gewone amandelmelk, in plaas van vanielje-amandelmelk te hou. Hierdie sal jou resep die minste verander. Aangesien ongemaakte melk alternatiewe steeds hul eie verskillende geure het, werk sommige beter as ander.
Baie mense vind dat rysmelk die naaste smaak pas by koemelk. Dit is egter ver van die enigste keuse. As jy probeer om te besluit watter melkalternatief die beste vir jou resep sal werk, hier is 'n paar dinge om te oorweeg:
- Amandelmelk het 'n duidelike geur wat geneig is om beter in soetgeregte te werk.
- Rysmelk is dunner as koei se melk, dus dit sal jou nie so romerige tekstuur gee wat baie hartige skottelgoed is nie. Sojamelk is dikker en kan die hoë hitte weerstaan wat nodig is om souse en pampoentjies te maak.
- As jy iets bakkie vir melk en suur, soos suurlemoen of asyn , sal 'n hoë proteïenmelkalternatief die beste werk. Daardie proteïen plus suurkombinasie word gebruik om die resep te suurstof. Soja-, hawer- en hennepmelk is alle hoëproteïenopsies, hoewel jy dalk te sterk gegeurde hennep kan kry.