Van Amelia tot Viva Tamaties
Tamaties wat goeie salsa maak
Die volgende tamaties is algemene gunstelinge vir vars salsa:
- Amish Plak
- Vars Salsa
- Viva Italia
- Roma
- Little Mama
- Big Mama
Dit is almal tamaties. U kan Romas net oor enige plek vind, maar as u van die ander variëteite op die lys wil probeer, moet u dit self ook of self van 'n boer koop. Dis regtig die beste in elk geval; kruidenierswinkel tamaties is nie baie goed nie (tensy jy daarin slaag om sommige te kry wat plaaslik gekweek is).
Kies die regte tamatie vir jou salsa-resep
Daar is dekades verskillende maniere om salsa te maak. Sommige resepte maak dik salsa; Sommige resepte maak sappige salsa. Dus, deel van die keuse van die regte tamatie behels die keuse van 'n tamatie wat geskik is vir u resep. As jy 'n dik salsa maak, gaan saam met een of meer van die tamaties wat hierbo aanbeveel word. As jy 'n sappiger salsa maak, soos 'n pico de gallo of salsa-kruie, gaan jy met 'n sappiger tamatie. 'N Groot, gesnyde tamatie, soos Celebrity of Amelia, sal goed werk in vars salsa-resepte.
Hoe om goeie salsa uit enige tamatie te kry
As jy 'n ton ryp tamaties op jou toonbank sit, is dit die tamaties wat in jou salsa gebruik word, selfs al het hulle nie die lys van die beste salsa-tamaties gemaak nie. Gegeurde tamaties is vol smaak, so jy kan nie regtig met hulle misloop nie.
Groot, bol-tamaties (aka sny tamaties), is geneig om baie meer sade en sap te hê as om tamaties te plak, maar dit is maklik genoeg om te herstel.
Voordat jy jou tamaties gesny het, sny hulle halfpad horisontaal, en sny die sade en jel met jou vingers uit. Sny dan die tamaties, gooi dit in 'n bakkie oor 'n bak en laat hulle 30 minute dreineer om van die ekstra water te verwyder. As dit 'n besonder reënerige jaar was, kan jy dit selfs met tamaties plak. Stoor die tamatiesap om te drink, of dit is of met 'n spat vodka vir 'n Bloody Mary.
Verskillende tamatievariëteite het verskillende geure, dus oorweeg om verskillende tipes tamaties in jou salsa te gebruik om die geur by die diepte te voeg.
Inmaak en Vries Tuisgemaakte Salsa
Moderne tamaties is nie so suur soos hulle was nie, dus as jy van plan is om jou salsa te gebruik, moet jy suurlemoensap of asyn byvoeg om die suurstof te bots. Hier is wat die Nasionale Sentrum vir Voedselbewaring te sê het oor die tamatieprodukte. As salsa is geneig om een van daardie resepte te wees wat mense uitvind (of herontdek) terwyl hulle gaan, en dit is belangrik om daarop te let dat as jy van plan is om jou salsa te kan gebruik, moet jy regtig hou by die resep. Dis die enigste manier om te weet dat jou resep veilig is.
Tuisgemaakte salsa kan ook vir later gebruik gevries word.
As jy van plan is om jou salsa te vries, hou dit om tamaties te plak. Salsas gemaak met die wêreld tamaties is geneig om waterig te word wanneer jy dit vries.
Probeer om 'n oorvloed van tamaties te gebruik?
Kyk gerus na hierdie bronne vir idees en resepte om jou te help om hulle te gebruik: